Ingrédients  
– Une feuille de brick ronde
– 1 chèvre fermier
– 1 cuillère à soupe de crème fraîche
– herbes de Provence ou basilic

Couper la feuille de brick en deux.
Couper le chèvre en 2
Disposer sur chaque moitié de feuille un 1/2 chèvre,
de la crème,  des herbes de Provence ou du basilic.
Faire un cornet avec chaque 1/2 feuille

Diposer dans un plat allant au four,
Ajouter un filet d’huile.
Mettre au four (240°) jusqu’à coloration.

Sur une assiette
disposer quelques feuilles
de salade de saison assaisonnées
Mettre les cornets au milieu.

et servir chaud !

« Un repas sans fromage est une belle à qui il manque un oeil. »
Anthelme Brillat-Savarin