16 mercredi Mai 2018
Posted in ART & CULTURE, GOURMANDISES
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Le jeune pâtissier français Amaury Guichon cartonne sur Instagram,
avec ses vidéos de chocolat sculpté comme de l’argile.
Un véritable régal… pour les yeux,
et sans doute pour les papilles.
VIA JSL
22 vendredi Déc 2017
Posted in C'EST DANS L'AIR, SANTE
Mots-clés
Noël est une période à risque pour les chiens,
qui peuvent être amenés à manger du chocolat,
alors qu’il est toxique pour eux.
L’ennemi s’appelle théobromine,
une substance amère présente dans les fèves de cacao.
AVEC DE BONS CONSEILS…..
16 jeudi Fév 2017
Posted in INSOLITE
27 samedi Fév 2016
Posted in CUISINE
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Deux ingrédients pour un gâteau au chocolat !
Prenez du Nutella
ou n’importe quelle autre pâte à tartiner …
et des œufs….
Battez vos œufs pendant vraiment une dizaine de minutes
C’est très important !
il ne vous faudra rien de plus pour faire un gâteau fondant!
Suivez la vidéo !
http://www.ultimedia.com/deliver/generic/iframe/mdtk/01590560/src/lsqssp/zone/1/showtitle/1/
21 dimanche Fév 2016
Posted in CUISINE
« Voilà bien un mot qui évoque
des extases indescriptibles.
Est-il un homme, une femme ou un enfant
qui n’en a pas désiré, qui n’en a pas dévoré,
et qui l’instant d’après,
n’a pas rêvé d’en dévorer encore ? »
Elaine Gonzales
Faire un gâteau au chocolat en moins de 10 minutes,
avec un simple mug et un micro-ondes, c’est possible !
Il faut :
1 œuf
4 cuillères à soupe de farine
4 cuillères à soupe de sucre
4 cuillères à soupe de Nesquik
2 cuillères à soupe de lait
1 cuillère à soupe d’huile végétale
Le matériels requis :
1-2 Mug
1 cuillère à café
1 cuillère à soupe
1 fourchette
« Heureux chocolat, qui après avoir couru le monde,
à travers le sourire des femmes,
trouve la mort dans un baiser
savoureux et fondant de leur bouche. »
Brillat Savarin
22 jeudi Oct 2015
Posted in ANIMATIONS, ART & CULTURE
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Alexandre Dubosc(clic pour voir son site)
(food-artist français)
a l’art de faire saliver l
Dessert pétillant et original…..
17 mardi Fév 2015
Posted in INSOLITE
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Un internaute se lance un défi un peu fou :
Manger assez de chocolats « Mon Chéri » pour être positif à l’éthylotest.
Je vous laisse découvrir le nombre !
Si vous l’imitez…
Attention à la crise de foie !
30 mercredi Oct 2013
Posted in C'EST DANS L'AIR
L’eau à la bouche…..
qui s’ouvre à Paris (porte de Versailles) jusqu’au 3 novembre.
Au programme : le défilé de robes en chocolat portées par des personnalités…
L’atelier des Petits Choux 🙂 🙂 🙂
attend les enfants de 4 à 10 ans pour des activités ludiques
autour de la confiserie et de la pâtisserie :
enrobage de guimauves, création et personnalisation de sucettes, ..
24 mercredi Juil 2013
Posted in CUISINE
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Avec chocolat blanc et pralin….
200gr de lait concentré sucré
100 gr de chocolat blanc
1 feuille de gélatine
15 cl de crème liquide
140 gr de pralin en poudre
Laisser tremper la gélatine 15 min. environ
Faire fondre le chocolat.
Fouetter la crème en chantilly
Chauffer le lait concentré sur feu doux
Hors du feu ajouter la gélatine essorée
puis le chocolat fondu.
Mélanger doucement pour faire refroidir
puis incorporer délicatement la crème fouettée et la moitié du pralin.
Verser dans des coupelles
6 heures au réfrigérateur
Au moment de servir
parsemer du reste de pralin.
Ce lait fut adopté par l’armée fédérale américaine pendant la guerre de Sécession (1861-1865) . Les soldats nordistes rescapés de cette guerre ont promu sa saveur unique et ses qualités pratiques ; le lait concentré sucré est devenu en peu de temps
un produit familier dans beaucoup de foyers américains.
Il est lancé en 1878 sur le marché européen par Nestlé.
De nos jours, ce lait est un ingrédient important
dans plusieurs desserts traditionnels des États-Unis.
J’ai essayé de faire ce dessert avec du lait concentré non sucré…
Avec le chocolat et le pralin,
c’était assez sucré pour moi… et la famille !
07 vendredi Juin 2013
Posted in CUISINE
Ce n’est pas NOEL….
mais on peut faire des truffes en toutes saisons !!!
1 c à café de piment d’Espelette
25 cl de crème liquide entière
3 c à soupe de confiture de fraise
1 c à soupe de crème de fraise
225 g de chocolat noir
75 g de beurre
20 framboises fraîches
4 c à soupe de cacao non sucré en poudre
Faire chauffer la crème dans une casserole avec la confiture et la crème de fraise jusqu’à ébullition.
Hacher le chocolat au couteau. Verser la crème chaude sur le chocolat haché
et mélanger pour le faire fondre et obtenir un mélange lisse.
Ajouter ensuite le beurre ramolli en petits cubes et mélanger
jusqu’à ce qu’il soit totalement incorporé.
Laisser refroidir et faire prendre au réfrigérateur pendant 2 heures au moins.
Former de petites boules de ganache entre la paume de vos mains en insérant
une framboise fraîche au centre de chacune.
Mélanger le cacao et le piment d’Espelette dans une assiette creuse
et y rouler chaque truffe.
Replacer au réfrigérateur sur un plateau pour 1 heure.
Sortir les truffes avant de les déguster à température ambiante.
