19 mardi Déc 2017
Posted in CUISINE
Georges Blanc,
3 étoiles au Guide Michelin à Vonnas,
qui nous propose sa recette
de poularde à la crème façon Mère Blanc.
C’est son second, Frédéric Desmurs,
originaire de Saône-et-Loire,
qui nous dévoile les secrets de ce plat
que vous pourrez donc tester
à l’occasion de ces fêtes de fin d’année….
05 jeudi Oct 2017
09 samedi Sep 2017
17 jeudi Août 2017
Mots-clés
Août 2o17
En Bresse Jurassienne…..
19 mercredi Juil 2017
06 dimanche Nov 2016
Posted in PHOTOS, SUR CES MOTS ....
Mots-clés
Sous le dernier soleil d’automne
En Bresse, le vieux four à pain
et ses souvenirs s’endorment,
pensant doucement aux lendemains …
Ses vieilles pierres
qui ne datent pas d’hier
prennent un maximum de chaleur
en cas d’un invincible allumeur !
Leurs rêves tourbillonnent…..
Les tartes et les gratins
Dansent au milieu des pains
Les stars qui fanfaronnent !
Tout au fond du grand jardin,
Il nargue avec un brin d’adoration
Les briques faites dans le champ voisin
Dont le rose colore toute la maison…
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25 lundi Avr 2016
La volaille de Bresse est produite
dans un terroir assez limitée (100 km sur 40 km)
située sur les départements de l’Ain,
de Saône-et-Loire et du Jura.
La volaille de Bresse gagne sa saveur
en vaquant librement dans les cours et les prés
à la recherche de sa nourriture.
Elle est réputée pour sa qualité…..
Lors de ces photos, il faisait un temps de « chien »….
La volaille un peu effrayée par la photographe…
sous l’oeil impassible de son gardien fermier « épouvantail » !!
clic pour agrandir les photos.
16 mardi Sep 2014
Posted in ART & CULTURE, PHOTOS
Mots-clés
écureuil, Bresse, Central Park, noisette, photos, poèmes, Simone Brès, Tristan Klingsor
Trois noisettes dans le bois
Tout au bout d’une brindille
Dansaient la capucine vivement au vent
En virant ainsi que des filles
De roi,
De roi des nains, s’entend.
Car à peine étaient-elles hautes
Comme botte
De grenouille et grosses
Comme petit doigt ou comme cosses
De pois.
Un escargot vint à passer :
« Mon bon monsieur, emmenez-moi
Dans votre carrosse,
Je serai votre fiancée, »
Disaient-elles toutes trois.
Mais le vieux sire sourd et fatigué,
Le sire aux quatre cornes sous les feuilles
Ne s’est point arrêté,
Et, c’est l’ogre de la forêt, je crois
C’est le jeune ogre rouge, gourmand et futé
Monseigneur l’écureuil
Qui les a croquées.
Tristan Klingsor (1874-1966)
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Juillet 2014 – photo prise en Bresse
Contrairement au poème ci-dessus
ces noisettes ne seront pas croquées….
par cet écureuil !
et pour cause….
Clic sur la photo pour agrandir
juillet 2014 – Central Park
Central Park est un espace vert d’une superficie de 341 hectares (3,41 km², environ 4 km sur 800 mètres), situé dans l’arrondissement de Manhattan
à New York.
Un jeune écureuil
Croqueur de noisettes
Etait sur le seuil
De sa maisonnette.
Le voilà qui part
La queue en panache
Malgré le brouillard
Frisant sa moustache.
Il court et bondit
Cueillant sans relâche
Et bientôt voici
Son grenier rempli.
Simone Brès
26 jeudi Juin 2014
Posted in PHOTOS
24 mardi Juin 2014
Posted in ACTUALITES, INSOLITE
A Viriat, (Bresse) , l’usine d’équarrissage
vient d’investir 5 millions d’euros
dans un atelier très innovant.
Les plumes des volailles de Bresse
sont transformées en protéine qui serviront
à la fabrication d’aliments pour chiens et chats,
mais aussi pour l’aquaculture,
à destination des truites et des saumons notamment.
Je connais les volailles de Bresse…
et en les dégustant… on fait bonne chère….
mais de la plume en pâtée ???
Cette volaille court dans l’herbe, plumes au vent
et plumes en plein air… et plumes en l’air !
Mais tout de même !
Son plumage serait donc un plat de choix
pour chiens et chats… et poissons ???
VIA
