• A PROPOS !.. QUELQUES PRECISIONS !

Feuilles de Choux

~ Au fil des jours !…..

Feuilles de Choux

Archives de Catégorie: GOURMANDISES

Euh ! A l’Année prochaine !

11 mardi Avr 2023

Posted by monett in GOURMANDISES, PHOTOS, POEMES

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oeufs, Pagnol, photo, poème

Voici venir Pâques fleuries,
Et devant les confiseries
Les petits vagabonds s’arrêtent, envieux.
Ils lèchent leurs lèvres de rose
Tout en contemplant quelque chose
Qui met de la flamme à leurs yeux.

Leurs regards avides attaquent
Les magnifiques œufs de Pâques
Qui trônent, orgueilleux, dans les grands magasins,
Magnifiques, fermes et lisses,
Et que regardent en coulisse
Les poissons d’avril, leurs voisins.

Les uns sont blancs comme la neige.
Des copeaux soyeux les protègent.
Leurs flancs sont faits de sucre. Et l’on voit, à côté,
D’autres, montrant sur leurs flancs sombres
De chocolat brillant dans l’ombre,
De tout petits anges sculptés.

Les uns sont petits et graciles,
Il semble qu’il serait facile
D’en croquer plus d’un à la fois ;
Et d’autres, prenant bien leurs aises,
Unis, simples, pansus, obèses,
S’étalent comme des bourgeois.

Tous sont noués de faveurs roses.
On sent que mille bonnes choses
Logent dans leurs flancs spacieux
L’estomac et la poche vides,
Les pauvres petits, l’œil avide,
Semblent les savourer des yeux.

Marcel Pagnol

A tomber dans les pommes !

14 mardi Mar 2023

Posted by monett in CUISINE, GOURMANDISES, PHOTOS, POEMES

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Charles VILDRAC, gâteau, photo, poème, pomme

Et oui… il est tellement bon ce gâteau que j’ai fait ce week-end .

Il faut :

1 sachet de levure
2 pommes
250 g de farine
1 citron
130 g de sucre semoule
3 oeufs

140 g de confiture d’abricot
10 cl d’huile

Fouetter les oeufs avec le sucre
Ajouter le zeste râpé du citron
Mettre l’huile et la levure
Bien mélanger
Ajouter la farine
Mélanger
Trancher finement les pommes
Huiler et fariner le moule

Mettre une partie de la pâte
Ajouter la confiture et l’étaler
Recouvrir de la pâte restante
Mettre les pommes en surface

30 à 40 minutes au four
180°

Laisser refroidir un peu avant de démouler.

« Ah ! mange-moi, dit la pomme,
puisque c’est là mon destin;
par testament je te nomme
héritier de mes pépins.

Tu les mettras dans la terre
Vers le mois de février,
Il en sortira, j’espère,
De jolis petits pommiers. »

Charles VILDRAC

Réédition…Gâteau à l’avocat

17 mardi Jan 2023

Posted by monett in GOURMANDISES

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avocat, gateau

Ils peuvent « cuisiner » mais on les cuisine aussi !

LES AVOCATS !

– 150g de sucre
– 80 g de beurre
– 2 oeufs
– 180g de farine
– 1/2 sachet de levure chimique
– 25 ml de crème liquide
– 1/2 cuill. à café de 4 épices
–  »  » de cannelle.
–  »  » de muscade moulue
– Une pincée de sel
– 50 g de raisins secs
– 100 g de noisettes écrasées grossièrement ou de noix
– quelques dattes coupées en morceaux

et évidemment vos 2 ou 3 gros avocats que vous aurez réduits… en purée.

Mélangez le sucre avec le beurre
Ajoutez les oeufs.
Les avocats en purée
La crème.

Dans un bol, mélangez les épices, une pincée de sel, la farine, la levure.
Vous les ajoutez graduellement à la préparation précédente

Puis, progressivement, les raisins, les noisettes ou noix et les dattes en morceaux.

Graissez un moule…
Cuire à four moyen 50/60 minutes.

Laissez refroidir

Et dégustez !

avocat

HISTOIRE D’OEUFS !

09 lundi Jan 2023

Posted by monett in GOURMANDISES, PHOTOS, SUR CES MOTS ....

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histoire, lait de poile, oeufs, photo, recette

Evidemment, il ne faut pas mettre ses oeufs dans le même panier !
Sinon, il vous arrive la mésenvature que je vais vous raconter.

Mes courses me sont livrées dans un joli sac en papier,

déclaré solide ! Certes,

mais quand la boite d’oeufs se trouve sous un amas de provisions,

voici ce qui arrive !

Deux oeufs brisés !

Oui,
On ne fait pas d’omelette sans casser des œufs…
Mais je ne veux pas d’omelette !!!

Alors !
Je me pose des questions !
Est-ce vraiment une mauvaise manipulation ?

Ou, plus grave, la poule pondeuse a quelques problèmes….

Elle a une carence et la coquille se brise…

Ou, en pondant elle ne fait pas attention
et son oeuf tombe ..

Plus grave, la poule a des vers ?

Ou elle s’ennuie….

elle picore son oeuf pour essayer, parce qu’elle n’a rien d’autre à faire.

C’est possiible…
En cas de stress, elle est bizarre…

Ou, gourmande,

elle se rend compte que l’intérieur de son oeuf est super bon !

Bien meilleur que ce qu’elle picore chaque jour !

Je ne veux pas me faire cuire un oeuf ! Dans une poêle bien astiquée !

Je veux ne pas perdre ces oeufs brisés

Je veux un remède de grand-mère……

pour lutter contre les effets de la fatigue, du rhume et autres maux…

Je pense soudain aux Films de NOEL que j’ai regardés avec plaisir
pour la première fois cette année.
Ceci, après avoir lu les billets de notre ami OTH

AUCUN RAPPORT !

Mais si ! J’ai savouré, évidemment en rêve,les cookies

et autres gâteaux faits par les acteurs de ces histoires romanesques….

Et soudain, je pense AU LAIT DE POULE dégusté les jours de NOEL…

Alors….
c »est parti !

Je fouille dans mon placard et voici le résultat….

Un grand verre ou 2 petits
1 jaune d’oeuf

150 ml de lait
15 à 20 gr de sucre roux
Une pincée de quatre épices
Et si vous aimez
Une cuillère de rhum….

Battez le jaune et le sucre
pour obtenir un mélange mousseux
Versez dans une casserole le lait et les quatre-épices
Chauffez tout doux
Puis versez sur le sucre et oeuf
en fouettant bien.
Reversez dans la casserole
et chauffez à la limite de l’ébullition,
toujours en mélangeant constamment.

Ajoutez l’alcool
Mélangez
et versez dans le ou les verres

Dégustez et vous voilà prêts
pour affronter les méfaits de l’hiver !

Une papillote m’a dit !

14 mercredi Déc 2022

Posted by monett in GOURMANDISES, PHOTOS

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citation, papillote, photo

Ah ! revoici le temps des papillotes !

Papillotes

Guignol lyonnais ! 14/12/2022

Bresse 2022 –

Chat frite !

07 vendredi Oct 2022

Posted by monett in GOURMANDISES, HUMOUR, SUR CES MOTS ....

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chat, expressions, frite, image

Si « vous avez la frite » ou « la patate »
Si vous n’avez pas envie de vous « friter »
et surtout si vous « ne dansez pas comme une frite »
Même si vous « n’avez pas toutes vos frites dans le même sachet »

Si vous êtes « chaud comme une baraque à frites » !!!

ALORS BON APPETIT !

« Puis on ira manger
Des moules et puis des frites
Des frites et puis des moules
Et du vin de Moselle »
(Jacques Brel, Jef, 1966)

A table !

30 jeudi Juin 2022

Posted by monett in GOURMANDISES, HUMOUR

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assiette, grenouille, HUMOUR

Même sous la pluie …. la grenouille est gourmande !

Oh ! qu’elle a de belles cuisses !

Fraises… à ma façon !

28 samedi Mai 2022

Posted by monett in GOURMANDISES, PHOTOS, POEMES

≈ 9 Commentaires

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fraises, gâteau, photo

« Elles sont toutes grassouillettes
Avec un gros ventre charnu
Bien rebondi. Des grains piquètent
Leur rondeur amarante et nue.

Sur la langue comme un velours.
On ne peut pas dire qu’on l’aime :
On l’adore, on craque, on savoure !
Du sucre ou un soupçon de crème ? »

Vette de Fonclare

Clic pour agrandir la photo

Grignoter un sapin…..

07 vendredi Jan 2022

Posted by monett in GOURMANDISES, PHOTOS

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gourmandise, pâte feuilletée, photo, sapin

Et oui !

Deux pâtes feuilletées rectangulaires

Mettre une pâte sur un papier sulfurisé

Badigeonnez d’un mélange : sucre-cannelle- beurre fondu

Appliquez l’autre pâte

Avec un couteau pointu
Dessinez un sapin

Otez les morceaux de pâte inutiles

Mettre au four 20/25 minutes
Surveillez la cuisson

Laissez refroidir

et grignotez…

Là ….c’est sucré
Pour du salé, badigeonnez de pesto !

Les enfants adorent cette recette !

Corbeille de fruits !

11 lundi Oct 2021

Posted by monett in GOURMANDISES, PHOTOS

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automne, citation, fruits, photos

En revenant du marché, la coupe est pleine, le porte-monnaie un peu vide !

Mangez des fruits !

Si vous prenez une pomme vous serez à croquer !

« Où il y a des figues, il y a des amis »

“On ne compare pas des pommes avec des oranges.”

« On prend l’avocat
Pour une poire
Mais c’est toujours lui
Qui a le dernier mot. »

« Quand octobre prend sa fin,
Dans la cuve est le raisin. »

Et avec eux vous aurez la banane !

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