Archives de Catégorie: GOURMANDISES

La tomate devient écarlate…

24 samedi Sep 2016

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Profitons encore des légumes de saison…
Il est temps !

Dame Tomate va bientôt tirer sa révérence à grand pas…

tomates2

« Trop timide, la tomate
devient écarlate
quand on lui dit qu’elle est belle.
Un rien l’épate,
elle se dresse sur ses pattes
pour imiter les hirondelles.
Elle rêve d’avoir des ailes,
s’arrondit, se gratte,
se gonfle d’eau, se dilate,
mais à chaque fois ça rate :
aucune plume ne pousse
à son épaule tendre et douce.
La tomate échec et mat,
se résigne, s’acclimate,
mais sous son air ombrageux,
puisque le ciel est paradis perdu,
elle mijote dans son jus
d’aromates,
un songe rouge et nuageux. »

Charles Dobzynski

 

Petite salade avec diverses variétés :
de jolies couleurs
un plat savoureux
qui fait plaisir à voir !

Tomates coupées finement
Sel, poivre,
Huile d’olive
Vinaigre
Parsemez de basilic
Et de mozzarella.

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Cueillette de mûres

04 dimanche Sep 2016

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Les mûres
Ne sont pas le long des murs…

Qu’il est bon de cueillir ce que nous offre la nature !
C’est toujours un plaisir simple, c’est sûr
Même si parfois tu prends quelques écorchures
Ton bonheur est si grand que tu n’en a cure.

Le vent dans les buissons à tes oreilles murmure
Sa mélodie d’été pendant qu’il bouleverse ta chevelure.
Le soleil radieux fait vibrer la lumière dans l’azur
Et mon coeur est léger au sein de la verdure.

Kim Aquilina

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Quand la récolte a été bonne.. on déguste cette tarte…..

Un fond de pâte garni de crème façon flan….
et on dispose les mûres, saupoudrées de sucre glace !

La fraise ? pour tous !

01 lundi Août 2016

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Quelle que soit sa forme….
on aime la fraise !

fraise.JPG

Une petite fraise, au matin du printemps
Rouge et rayonnante comme l’éclat du soleil
Belle et charmante comme la magie du ciel
De sa chair a laissé une offrande aux gourmands

Et je fus le premier, qui les yeux grand ouverts
Contempla cette enfant de la verte contrée
La cueillant gentiment de mes doigts envoûtés
Je futs vite charmé par son parfum d’hier

Je ne puis que penser à ces chaudes journées
De ma courte jeunesse où la beauté d’un fruit
Me faisait rêvasser aux couleurs infinis

C’est alors que je vis, que ce fruit n’était seul
Puisque Dame Nature, à laissé en mon œil
Les reflets de cents fraises en la ferveur de mai

Eric VAILLANCOURT

C’est le pied ?

30 samedi Jan 2016

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Non c’est du nougat !

 Glacé !

Pour NOEL !

Pas à Montélimar !

A la façon vosgienne……..

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nougât

« De toutes les passions,
la seule vraiment respectable
me paraît être la gourmandise. »
Guy de Maupassant

« Lutter contre le vieillissement
c’est, dans la mesure du possible,
ne renoncer à rien.
Ni au travail, ni aux voyages,
ni aux spectacles, ni aux livres,
ni à la gourmandise,
ni à l’amour, ni au rêve…. »
Pivot

LAPOLITAINS de l’Ile Maurice

04 dimanche Oct 2015

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Une spécialité de   l’Ile Maurice(clic)

LAPOLITAINS et pas NAPOLITAINS ! !

J’ai trouvé assez difficilement la recette sur le Net.
Il existe plusieurs vidéos, mais bon….

Voici celle qui m’a inspirée !

ICI

Pour la pâte :
– 250g de farine
– 150g de beurre
– confiture de fraise
Glaçage :
– 250g de sucre glace
– 5 c à s d’eau
– arôme fraise
– 1 goutte de colorant rose

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Mélangez la farine et le beurre ramolli coupé en morceaux,
travaillez la pâte du bout des doigts
de manière à bien incorporer le beurre,
Formez une belle boule de pâte.

Abaissez-la sur 1cm d’épaisseur
et découpez des rondelles de 3-4 cm environ.

Disposez-les sur votre plaque
et enfournez à 160°C pour 25cm environ.

Surveillez pour qu’elles ne dorent pas !

Laissez-les refroidir sans les toucher
car ils sont très fragiles!

Déposez une c à c de confiture sur la moitié des biscuits
et assemblez-les avec l’autre moitié.

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Glaçage :

Dans un bol, mélangez le sucre glace et l’eau,
la préparation ne doit pas être liquide,
ajoutez l’arôme et le colorant,
bien mélanger et enduire le dessus des biscuits.
Laissez prendre et dégustez…

Ces gâteaux sont très friables.

ils se conservent très bien dans une boîte hermétique ! !

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Fête de la Gastronomie 2015

25 vendredi Sep 2015

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25/26/27 Septembre 2015

Le thème est « Créativité et Audace »

FETE DE LA GASTRONOMIE(clic)

La marraine de cette 5e édition est Anne-Sophie Pic,
chef triplement étoilée.
Elle propose de « réinventer les tartines »
avec des recettes simples à réaliser.

Découvrez les cinq recettes
des « Tartines Créatives & Audacieuses » d’Anne-Sophie Pic :

C’EST ICI(clic)
TARTINE La tartine cubique cèpe géranium

Télécharger le set de table des Tartines Créatives & Audacieuses
d’Anne-Sophie Pic.

La Tropézienne du Paradou….

16 dimanche Août 2015

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Situé au pied des Baux-de-Provence
Paradou, s’adosse à la chaîne des Alpilles.
Il tient son nom de l’appellation locale des moulins à eau
qu’exploitaient des tisserands au fil de la rivière Arcoule.

Ses habitants se nomment les Paradounais….
Pas joli ce nom ? 🙂

Mais avec la Tropézienne du Paradou….
on se croirait au Paradis ! 🙂

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tropézienne

Si vous êtes courageux, vous pouvez la faire !

Recette de la tarte tropézienne

Pour la crème

50 cl de lait 1/2 écrémé
100g de sucre semoule
3 oeufs
50g de farine de blé
1 gousse de vanille
20 cl de crème liquide entière
4 gouttes d’arôme fleur d’oranger
2 pincées de sel fin

Pour la pâte

5g de levure de boulanger déshydratée
3 oeufs
125g de beurre doux
30g de sucre semoule
5 cl d’eau
250g de farine de blé
1 citron jaune
50g de beurre doux

Pour le glaçage

50g de sucre semoule
20g de sucre glace

***ATTENTION*** Dans la vidéo, il est indiqué 25 cl de lait, c’est 2.5 cl de lait pour la pâte à brioche.