• A PROPOS !.. QUELQUES PRECISIONS !

Feuilles de Choux

~ Au fil des jours !…..

Feuilles de Choux

Archives de Catégorie: GOURMANDISES

Bon appétit !

14 vendredi Fév 2025

Posted by monett in ACTUALITES, GOURMANDISES

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pâtes, photo

Les pâtes et…. l’Amour ?

Elles sont rassasiantes….
Elles se conservent longtemps….
Elles sentent bon la dolce vita….
Elles appartiennent à notre culture…

GATEAU A LA FRAMBOISE

19 lundi Août 2024

Posted by monett in CUISINE, GOURMANDISES

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gâteau à la framboise

Mélangez un à un ces ingrédients. Et versez sur les framboises.

110 gr de sucre 50 gr farine 65 gr de poudre d’amande 115 gr de beurre pommade 2 oeufs 1/2 sachet de levure

Mettre au fond du plat 300 gr de framboises .

Cuire 40 minutes à 180*

Démoulez et dégustez…

Un lapin…

28 jeudi Mar 2024

Posted by monett in ACTUALITES, GOURMANDISES, PHOTOS

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chocolat, citation Colette, photo

Il sera bientôt…. en chocolat !

Qui n’aime pas le chocolat ? Bien cher cette année !

Même Colette, l’appréciait….

Son texte donne « l’eau à la bouche » !

« Le chocolat, dans ce temps-là,
ça se faisait avec du cacao,
du sucre et de la vanille.
En haut de la maison,
les briques de chocolat séchaient,
posées toutes molles sur la terrasse.
Et, chaque matin,
des plaques de chocolat révélaient,
imprimé en fleurs creuses à cinq pétales,
le passage nocturne des chats… »

La maison de claudine (1922), Colette

Amis du jour ! bonjour !

11 mercredi Oct 2023

Posted by monett in GOURMANDISES, HUMOUR, INSOLITE, PHOTOS

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fromage, HUMOUR, photo

Tout en grignotant le bon COMTE…..

« En général, le comté n’a pas de trous.
Mais s’il y en a, on les appelle « des yeux »,
car ils sont petits.
Ces trous n’apparaissent que durant la fermentation,
lorsque les gaz ne peuvent pas s’échapper. »

Possible d’aller loin !

Vous pouvez le faire en vert…
si vous achetez, comme moi,
la nouveauté de la Fruitière de Bresse :
La TOME DU BERRY PESTO BASILIC !

Photo Bresse – 30/09/2023

Clic sur la photo pour agrandir !

La boîte à zézette…

29 mardi Août 2023

Posted by monett in GOURMANDISES, HUMOUR

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boite, Sète, zézette

Oh ! Oh ! Voilà un drôle de billet…

Censure ???


La zézette de Sète est un biscuit sablé parfumé à l’arôme de vanille qui est fait à base de farine de blé, d’huile d’olive et de muscat de Frontignan. 

La Zézette de Sète est introduite par Gaston Bentata à la fin des années 1970 ; ce biscuit d’origine pieds-noirs avait bercé son enfance. Il décide de le commercialiser en 1994 avant de le déposer l’année suivante.

Il fonde alors son entreprise La Belle Époque. Aujourd’hui, ce produit local est vendu dans plusieurs enseignes. Cependant, il existe sous plusieurs noms. On trouve ainsi des « pitchounettes », « bistouquettes », « z’zettes » s’inspirant du nom d’origine, celui-ci étant une marque déposée.

La miche de pain…

26 samedi Août 2023

Posted by monett in GOURMANDISES, PHOTOS, POEMES

≈ 3 Commentaires

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pain, photo, poème

« Elle est blonde et toute craquante,
Encor toute chaude, odorante
Tant elle sent bon le pain frais :
Une miche de pain français !

Pas de ces pains beaucoup trop mous
Avec trop de mie, trop de tout.
Tout simplement du bon gruau,
Du levain, du sel et de l’eau.

Pétrie ce matin à l’ancienne
Dans le fournil du vieil Etienne,
Le dernier boulanger des Baux,
Elle fleure bon le  pain chaud.

On va mâcher sa mie fondante,
Croquer sa croûte craquillante
Comme ça, sans rien par dessus.
Du bonheur ! Que vouloir de plus … »

Vette de Fonclare

Un dessert…. désiré ?

20 jeudi Juil 2023

Posted by monett in GOURMANDISES, HUMOUR

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dessert, HUMOUR

Faîtes attention à ce que vous commandez !

Euh ! A l’Année prochaine !

11 mardi Avr 2023

Posted by monett in GOURMANDISES, PHOTOS, POEMES

≈ 1 Commentaire

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oeufs, Pagnol, photo, poème

Voici venir Pâques fleuries,
Et devant les confiseries
Les petits vagabonds s’arrêtent, envieux.
Ils lèchent leurs lèvres de rose
Tout en contemplant quelque chose
Qui met de la flamme à leurs yeux.

Leurs regards avides attaquent
Les magnifiques œufs de Pâques
Qui trônent, orgueilleux, dans les grands magasins,
Magnifiques, fermes et lisses,
Et que regardent en coulisse
Les poissons d’avril, leurs voisins.

Les uns sont blancs comme la neige.
Des copeaux soyeux les protègent.
Leurs flancs sont faits de sucre. Et l’on voit, à côté,
D’autres, montrant sur leurs flancs sombres
De chocolat brillant dans l’ombre,
De tout petits anges sculptés.

Les uns sont petits et graciles,
Il semble qu’il serait facile
D’en croquer plus d’un à la fois ;
Et d’autres, prenant bien leurs aises,
Unis, simples, pansus, obèses,
S’étalent comme des bourgeois.

Tous sont noués de faveurs roses.
On sent que mille bonnes choses
Logent dans leurs flancs spacieux
L’estomac et la poche vides,
Les pauvres petits, l’œil avide,
Semblent les savourer des yeux.

Marcel Pagnol

A tomber dans les pommes !

14 mardi Mar 2023

Posted by monett in CUISINE, GOURMANDISES, PHOTOS, POEMES

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Charles VILDRAC, gâteau, photo, poème, pomme

Et oui… il est tellement bon ce gâteau que j’ai fait ce week-end .

Il faut :

1 sachet de levure
2 pommes
250 g de farine
1 citron
130 g de sucre semoule
3 oeufs

140 g de confiture d’abricot
10 cl d’huile

Fouetter les oeufs avec le sucre
Ajouter le zeste râpé du citron
Mettre l’huile et la levure
Bien mélanger
Ajouter la farine
Mélanger
Trancher finement les pommes
Huiler et fariner le moule

Mettre une partie de la pâte
Ajouter la confiture et l’étaler
Recouvrir de la pâte restante
Mettre les pommes en surface

30 à 40 minutes au four
180°

Laisser refroidir un peu avant de démouler.

« Ah ! mange-moi, dit la pomme,
puisque c’est là mon destin;
par testament je te nomme
héritier de mes pépins.

Tu les mettras dans la terre
Vers le mois de février,
Il en sortira, j’espère,
De jolis petits pommiers. »

Charles VILDRAC

Réédition…Gâteau à l’avocat

17 mardi Jan 2023

Posted by monett in GOURMANDISES

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avocat, gateau

Ils peuvent « cuisiner » mais on les cuisine aussi !

LES AVOCATS !

– 150g de sucre
– 80 g de beurre
– 2 oeufs
– 180g de farine
– 1/2 sachet de levure chimique
– 25 ml de crème liquide
– 1/2 cuill. à café de 4 épices
–  »  » de cannelle.
–  »  » de muscade moulue
– Une pincée de sel
– 50 g de raisins secs
– 100 g de noisettes écrasées grossièrement ou de noix
– quelques dattes coupées en morceaux

et évidemment vos 2 ou 3 gros avocats que vous aurez réduits… en purée.

Mélangez le sucre avec le beurre
Ajoutez les oeufs.
Les avocats en purée
La crème.

Dans un bol, mélangez les épices, une pincée de sel, la farine, la levure.
Vous les ajoutez graduellement à la préparation précédente

Puis, progressivement, les raisins, les noisettes ou noix et les dattes en morceaux.

Graissez un moule…
Cuire à four moyen 50/60 minutes.

Laissez refroidir

Et dégustez !

avocat
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