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Feuilles de Choux

~ Au fil des jours !…..

Feuilles de Choux

Archives de Tag: soupe

La bonne soupe !

20 samedi Fév 2021

Posted by monett in CUISINE, PHOTOS, SUR CES MOTS ....

≈ 7 Commentaires

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légumes, photos, poème, soupe

@monett

Dans la belle casserole
Les légumes  s’affolent,
Les carottes  bouillonnent
Le beurre fredonne…

Les poireaux  s’effilochent
Le navet se  croit au cinoche….
L’oignon  pleurote
Et l’ail mijote…..

Quand aux patates les yeux ôtés
Sont vite dans la purée…
Au bout d’une heure
Quelle senteur !

Sortez les assiettes !
La bonne soupe est prête !

Fumante,
Ravigotante,
C’est le bon plat d’hiver
Vite ! mettez le couvert !

A table !

@monett

Il était un petit homme….

15 samedi Fév 2020

Posted by monett in ANIMATIONS, HUMOUR, INSOLITE

≈ 14 Commentaires

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animation, homme, HUMOUR, petit, soupe

Il est loin le temps
où l’on vous obligeait à finir votre soupe…….

On vous l’a probablement rabâché
pendant votre enfance à l’heure du diner :
Pour être grand et fort,
il faut manger de la soupe.!

MANGE TA SOUPE !
Ce monsieur n’a pas obéi !

humour 06

Mais quand on est petit
On trouve toujours une solution
à ses problèmes !

À la soupe !

20 samedi Jan 2018

Posted by monett in CUISINE, MUSIQUE, PHOTOS

≈ 8 Commentaires

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lard, légumes, photo, Pif-Gadget, soupe, vidéo

C’est la saison ! Une soupe bien chaude !

Je vais donc vous servir la soupe dans un joli bol !
Pas de lait dans ma soupe…. ni de grimace…
Ne la boudez pas, elle contient de bons légumes.

Dans un peu de beurre, faites revenir un oignon coupé finement
Ajoutez carottes, poireaux,céleri,pomme de terre, navet
le tout en petits morceaux….
Une gousse d’ail, un bouillon Kub,
un peu de laurier, du thym, sel et poivre,
et un clou de girofle.

Recouvrir d’eau

Laisser mijoter 1/2 heure
Puis ajouter deux fines tranches de lard fumé
Cuire dix minutes environ.

Mixer le tout et voilà !

Par ici la bonne soupe !


un clic sur la photo pour agrandir !

Un p’tit souvenir pour ceux qui ont connu Pif-Gadget !

Au pistou, la soupe !

03 mercredi Août 2016

Posted by monett in CUISINE

≈ 6 Commentaires

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basilic, photos, pistou, recette, soupe

Avec les légumes de saison, il y a une recette que j’ai faite souvent.
Un plat convivial et apprécié…

LA SOUPE AU PISTOU

recette-d11429-pistou-basilic

Je suis régulièrement la recette écrite par ma Maman,
il y a déjà bien longtemps….
et que j’ai gardée précieusement………..

soupe au pistou444

soupe au pistou(3)

A DEGUSTER

soupe-au-pistou.160x120

Soupe potiron aux ailerons de canard confits.

18 samedi Fév 2012

Posted by monett in CUISINE

≈ 3 Commentaires

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canardt, potiron, soupe

Une bonne soupe à partager entre copains !

Et profitons des potirons !

tranche-de-potiron.jpg

2 kg de potiron
2 carottes
4 tomates
2 oigons
6 gousses d’ail
1 brin de thym
Sel, poivre
1 morceau de jambon cru
6 ailerons de canard confits.

ailerons-de-canard-confits.jpg
Eplucher les oignons, les carottes et l’ail.
Les émincer.
Peler le potiron
Le découper en petits morceaux
Epépiner et concasser les tomates.

Mettre tous ces légumes
le thym et le jambon cru
dans une cocotte.
Recouvrir d’eau.
Saler et poivrer.
Laisser cuire une heure environ.

thym-herbe-feuilles_carousel.jpg

Retirer le jambon et le thym
Mixer.
Ajouter les ailerons
Faire cuire à nouveau 30 minutes.

Servir avec un aileron dans chaque assiette.

Décorer avec un brin de ciboulette découpé !

Soupe-aux-ailerons-de-canard.jpg

Ah ! la bonne soupe ! d’orties !

18 lundi Avr 2011

Posted by monett in CUISINE

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orties, soupe

Le Printemps est là….
une ballade à la campagne…. ou dans votre jardin….

C’est le moment de cueillir l’ortie pour une bonne soupe !

Ortie.jpg
 Photo : Wikipédia
 
Cette plante  régularise les fonctions vitales en améliorant
le fonctionnement général de l’organisme,
stimule les défenses immunitaires
et améliore la résistance physique.

Ce qui en fait une plante particulièrement intéressante
pour les sportifs, les travailleurs manuels
les personnes âgées.

Et les gourmets !
Les propriétés de l’ortie sont plus actives
si on la cueille au printemps, au lever du soleil….
Les jeunes pousses de couleur vert tendre
sont les plus savoureuses et adaptées à un usage culinaire.
Autrefois l’ortie était accommodée comme les épinards.
Outre la recette de la soupe d‘ortie, en cuisine,
elle permet également la préparation de sauces, gelée, moutarde…

Mettez des gants pour la cueillette….

Si, malgré tout, vous vous êtes fait piquer :
un moyen rapide et efficace pour soulager

la sensation de brûlure : la salive.
Pour de meilleurs résultats, la salive doit être appliquée
le plus rapidement possible à l’endroit même des piqûres.
Le vinaigre est aussi efficace……
 
A LA BONNE SOUPE !
Pour 4 assiettes
 
– 100 grammes de feuilles d’orties
– 3 cuillères à café de crème fraîche
– 2 oeufs
– du sel

– Laver les feuilles,
– les faire bouillir dans de l’eau avec un peu de sel, pendant 10 minutes.
– Faire cuire les oeufs durs
– Egoutter les feuilles
– Les mixer avec les oeufs durs.
– Porter à ébullition 2/3 de litre d’eau,
– Ajouter les feuilles d’orties, les oeufs, la crème, saler légèrement.
– Remuer…. Servir !

Et dégustez …
 
46298476.jpg
 
Vous pouvez accompagner cette soupe de croutons grillés légèrement.
Séchées ou cuites, les orties ne sont plus irritantes.
 
Au contraire, nous dit Mésségué,
 
elles sont douces comme un velours sur la langue…….
 

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