09 vendredi Jan 2015
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LA ROUE TOURNE……
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Louis XIV et son cheval (Bellecour LYON)
La légende dit qu’ils descendent une fois par an….. pour leurs besoins…
FOURVIERE (clic)….veille……..
06 mardi Jan 2015
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L’ORCHIDEE
« Comme une reine sans couronne,
Elle trône au milieu des autres fleurs et rayonne,
Jouant de sa hauteur,
Et de sa splendeur »
Thomas André
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« Belle parmi les belles,
Reine entre toutes,
Fascinante d’absolue beauté,
Si difficile à conserver »
Sashana
04 dimanche Jan 2015
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Visite et hommage des rois mages.
L’Adoration des mages
peint par Matthias Stom (vers 1600-1650)
Gaspard, Melchior et Balthazar (clic)
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L’Épiphanie est aussi une ville du Québec
située dans la MRC
de L’Assomption dans Lanaudière.
Le recensement de 2006 y dénombre 4 606 habitants,
9,5% de plus qu’en 20012.
Ce nom viendrait de la coutume
qui voulait que le tenancier des Sulpiciens
venait chercher, chaque année, les redevances des censitaires
le jour de l’Épiphanie, le 6 janvier.
D’autres prétendent qu’il s’agit de la commémoration
de la première messe célébrée à cet endroit,
justement un 6 janvier.
03 samedi Jan 2015
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LES PAPILLOTES (clic)
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« La séduction suprême n’est pas d’exprimer ses sentiments,
c’est de les faire soupçonner »
Barbey d’Aurevilly
« Il faut toujours se réserver le droit de rire
le lendemain de ses idées de la veille »
Napoléon Bonaparte.
« Ce qui est haïssable, ne le fais pas à ton prochain :
c’est là toute la Loi.
Le reste n’est que commentaire. »
R.Hillel
16 mardi Déc 2014
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Dès décembre, la rose de Noël s’épanouit ….
Sa précocité nous fait plaisir,
ses fleurs d’un blanc auréolé
arrivant à point pour les fêtes de fin d’année….
La légende de la rose de Noël
La nuit de la naissance du Christ,
Madelon, une petite bergère qui gardait ses moutons,
vit les rois mages et divers bergers,
chargés de cadeaux, traverser le champ couvert de neige
où elle se trouvait.
Les rois mages portaient l’or, la myrrhe et l’encens,
les bergers des fruits, du miel et des colombes.
Madelon pensa qu’elle n’avait rien,
pas même une simple fleur,
pour ce nouveau-né d’exception.
Un ange voyant ses larmes frôla la neige,
révélant ainsi une très belle fleur blanche !
ombrée de rose : la rose de Noël…..
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29 samedi Nov 2014
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Le coing, un fruit laissé un peu de côté…
qui devient rare… et pourtant !
Nature morte de Francisco de Zurbarán. (clic)
photo :wikipedia
NOEL est proche… voici un « bonbon » fait maison !
2 kg de coings
1 kg de sucre en poudre
1 bâton de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
Dans un grand fait-tout, mettez 2 litres d’eau à bouillir.
Pendant ce temps, coupez les coings en quartiers,
épépinez-les rapidement
et plongez-les au fur et à mesure dans l’eau bouillante.
La rapidité de cette opération permet aux coings de rester blancs.
Les coings sont cuits au bout de 30 minutes environ.
Egouttez-les.
Gardez seulement 4 verres de bouillon dans lequel ils ont cuit.
Passez les coings au moulin à légumes.
Remettez dans le fait-tout les 4 verres prélevés dans l’eau de cuisson,
la vanille
et la purée de coings mélangée au sucre.
Dès que la préparation bout très fort,
retirez du feu
(la cuisson doit être courte pour que la pâte de fruits soit transparente).
Humectez légèrement d’eau froide des plats creux ou des moules.
Remplissez chaque plat d’une couche de pâte, épaisse de 2 cm environ.
Laissez refroidir et démoulez 2 jours après sur du papier sulfurisé
découpez… selon votre fantaisie….
et saupoudrez de sucre cristallisé.
je les ai fait en avance de NOEL…..
je les garde dans une boite hermétique
les secouant et les aérant de temps en temps.
ET EN SURVEILLANT LES GOURMANDS !!!
27 jeudi Nov 2014
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C’est l’heure exquise et matinale
Que rougit un soleil soudain.
A travers la brume automnale
Tombent les feuilles du jardin.
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Leur chute est lente. Ou peut les suivre
Du regard en reconnaissant
Le chêne à sa feuille de cuivre,
L’érable à sa feuille de sang.
Les dernières, les plus rouillées,
Tombent des branches dépouillées :
Mais ce n’est pas l’hiver encor.
Une blonde lumière arrose
La nature, et, dans l’air tout rose,
On croirait qu’il neige de l’or.
François Coppée
La glycine de mon jardin
une vraie ombrelle en été….
Ce ne sont pas des champignons…
quelques pierres pour sauter…
comme à la marelle !!!
14 vendredi Nov 2014
Posted in GOURMANDISES
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« Le gâteau de Saint-Genix,
aussi connu sous le nom de « brioche de Saint-Genix »
ou tout simplement « saint-genix »,
est une brioche garnie de pralines rouges.
Spécialité gastronomique
de la petite ville savoyarde de Saint-Genix-sur-Guiers,
il est de plus en plus connu en dehors de sa région d’origine. »
C’est le pâtissier Pierre Labully,
dont le magasin existe toujours
sur la place de l’église de Saint-Genix-sur-Guiers,
qui a inventé le gâteau de Saint-Genix vers 1880.
Clic sur les photos pour agrandir.
J’ai trouvé la recette ICI
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Ingrédients (pour 6 personnes) :
– 6 oeufs
– 450 g de beurre
– 500 g de farine
– 15 g de levure de boulanger
– 30 g de sucre en poudre
– 200 g de pralines
– sel fin
Préparation :
Délayer la levure dans 1 demi verre d’eau tiède avec 10 g de sel.
Ajouter le sucre.
Verser cette préparation dans la farine dans un saladier.
Mélanger en ajoutant les oeufs un à un. Pétrir la pâte 10 minutes.
Incorporer 400 g de beurre coupé en petits morceaux.
Continuer de pétrir la pâte.
La rouler en boule.
La recouvrir d’un linge,
laisser reposer une heure.
Former 4 boules
et mettre dans un endroit frais (pas au réfrigérateur) pendant 12 heures.
Préchauffer le four th 6.
Beurrer un moule à soufflé.
Incorporer 15 g de pralines concassées à la pâte.
Disposer dans le moule
et incruster le reste de pralines sur le dessus.
Laisser reposer 30 min et enfourner.
Cuire 45 min.
12 mercredi Nov 2014
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Clic pour agrandir les photos !
C’est vraiment un chou.
Crème fraiche sucrée à point
favorisant l’embonpoint
Quel désastre ! Sapajou !
MIAM ! MIAM !!!
Elle aussi est chou !
La bouche gourmande
Qui en redemande…
Hélas reste un trognon
tout blanc, tout mignon
Un vrai bout de chou !
Savez-vous manger les choux ?
A la mode ! A la mode !
Savez-vous déguster les choux
A la mode de Feuilles de Choux ?
05 mercredi Nov 2014
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blog, framboises, gâteau, photos, Plaisir et Equilibre, pralines, recettes
Comme je l’avais écrit
chez
Plaisir et Equilibre
j’ai fait son « Gâteau lyonnais framboises & pralines »
J’ai mis quelques framboises de plus et un peu moins de pralines….
Ce gâteau a eu un énorme succès !
Je vais certainement le refaire, peut-être avec d’autres fruits
Vous trouverez la recette chez
Plaisir et Equilibre
de ce gâteau délicieux et qui fait beaucoup d’effets !
VITE ! ALLEZ VOIR SUR SON……………. BLOG !
