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Feuilles de Choux

~ Au fil des jours !…..

Feuilles de Choux

Archives de Tag: cerises

« Juin bien fleuri, vrai paradis. »

01 vendredi Juin 2018

Posted by monett in C'EST DANS L'AIR, CHANSONS ANCIENNES

≈ 9 Commentaires

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cerises, fleurs, Georges Moustaki, juin, photo, poème, vidéo

Lilas fugace 4

Ce sacré petit mois de Juin
Couvert des couleurs d’arlequin,
Nous conduit vers l’été, doucement,
Allongeant les jours discrètement.

Les averses, fréquentes, nettoient la nature
Et laissent, derrière elles, un ciel d’azur.
Exaltant, des parfums enivrants
Dans un univers transparent.

Et, pourtant l’on sait sans aucun doute
Que, quand Saint Barnabé, sous la céleste voûte
Coupe le pied de ce pauvre Saint Médard
L’été somnolent n’est jamais en retard.

Et sous un soleil chaud et éclatant
En ce dernier mois du printemps
S’épanouit, la fête de la musique
Nous entraînant, dans une ronde magnifique.
Dominique SAGNE

J‘aime bien le mois de Juin
C’est celui des cerises
Des longues journées sans fin
Aux douces soirées exquises.

Très tôt dès le matin
Tous les oiseaux devisent
Et tard quand la nuit vient
Certains encore s’avisent.

C’est le temps des examens
Où les sérieux révisent
Et leurs moments malsains
Des attentes indécises.

C’est tendres gazons coussins
Où la rosée irise
Les beaux serments divins
Des amants qui se bisent.

Et puis au mois de juin
On pense à ses valises
Car très bientôt revient
L’heure des vacances promises.
Robert Casanova.

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« C’était le mois de juin
La terre renaissait
Et les dieux libertins
Invitaient à danser…. »

jaune1.jpg

Cerises…..

13 mardi Juin 2017

Posted by monett in MUSIQUE, NATURE, PHOTOS

≈ 4 Commentaires

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cerises, Ferrat, vidéo

Clic pour agrandir

 

 

« Rebelle et soumise
Paupières baissées
Quitte ta chemise
Belle fiancée
L’amour est cerise
Et le temps pressé
C’est partie remise
Pour aller danser »

II est bien court, le temps des cerises….

26 mardi Mai 2015

Posted by monett in PHOTOS

≈ 7 Commentaires

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cerises, dictons

« Si toute l’année il y avait des cerises,
Messieurs les médecins n’iraient plus qu’en chemise. »
Dicton Français

Clic pour agrandir la photo
cerises

« Années de cerises rouges
met le rire sur les bouches. »
Dicton Français

Faisselles de brebis et leur compoté de cerises

16 lundi Juin 2014

Posted by monett in CUISINE

≈ 2 Commentaires

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brebis, cerises, cuisine, dessert, faisselles, pistaches

Voici les fruits rouges !

cerises

Pour 10 personnes.

10 PETITES FAISSELLES DE BREBIS
1 KF DE CERISES BURLAT
300 GR DE SUCRE SEMOULE
1 SACHET DE VITPRIS
1 CITRON
80 G. DE PISTACHES DECORTIQUEES

Laver et sécher les cerises
les dénoyauter
les mettre dans un saladier
les arroser de jus de citron.

Mélanger le sucre et le Vitpris
Verser sur les cerises
Bien mélanger la préparation
Laisser macérer 10 minutes.

Verser dans une casserole
Sur feu doux
Cuire 5 minutes
Faire tiédir

Egoutter les faisselles
Hacher les pistaches
Renverser les faisselles dans des coupelles
en saupoudrant le dessus de pistaches hachées

Servir accompagnées de la compote de cerises….
faisselle

 

Au cours de l’été,
vous pouvez décliner ces faisselles avec des abricots,
des prunes ou des pêches.

Clafoutis à ma façon !

12 jeudi Juin 2014

Posted by monett in CUISINE, PHOTOS

≈ 5 Commentaires

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cerises, clafoutis, photo, recette

Après la cueillette….
soit on fait de la confiture, des sorbets, ou des clafoutis !
Les cerises à l’eau de vie, c’est pas mal non plus !
Je suis allée dans un resto où elles étaient servies
parmi les desserts dans un tout petit bocal ! très déco !

Mes petites cerises à l'eau-de-vie

Pour les clafoutis, les puristes disent
qu’il ne faut pas les dénoyauter…
En effet le gout est meilleur….

Mais pour les enfants, c’est mieux sans noyau !
Remarquez…. cracher à chaque bouchée,
possible que ça les amuse !
Même à qui va le plus loin !!!!

Voici ma recette
soft… et sans problème !

Pour 4 personnes :

500g de cerises
2 œufs
4,5 cuillères à soupe de sucre en poudre
2,5 cuillères à soupe de farine
125 ml de lait
1 sachet de sucre vanillé
15g de beurre

Lavez les cerises, séchez-les et ôtez les queues.
Préchauffez le four à 180°C.
Cassez les œufs dans un saladier et battez-les en omelette.
Ajoutez le sucre, mélangez, puis ajoutez la farine petit à petit.
Mélangez bien à nouveau puis ajoutez le lait et le sucre vanillé.

Beurrez le moule.
Déposez les cerises dans le plat,
et versez l’appareil à clafoutis par dessus.

40 à 45 minutes de cuisson

C’est super bon !

Clic pour agrandir !
Pour clafoutis

La Cueillette des Cerises

11 mercredi Juin 2014

Posted by monett in PHOTOS, POEMES

≈ 13 Commentaires

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cerises, François Coppée, photos, poème

Espiègle ! j’ai bien vu tout ce que vous faisiez,
Ce matin, dans le champ planté de cerisiers
Où seule vous étiez, nu-tête, en robe blanche.
Caché par le taillis, j’observais. Une branche,
Lourde sous les fruits mûrs, vous barrait le chemin
Et se trouvait à la hauteur de votre main.
Or, vous avez cueilli des cerises vermeilles,
Coquette ! et les avez mises à vos oreilles,
Tandis qu’un vent léger dans vos boucles jouait.
Alors, vous asseyant pour cueillir un bleuet
Dans l’herbe, et puis un autre, et puis un autre encore,
Vous les avez piqués dans vos cheveux d’aurore ;
Et, les bras recourbés sur votre front fleuri,
Assise dans le vert gazon, vous avez ri ;
Et vos joyeuses dents jetaient une étincelle.
Mais pendant ce temps-là, ma belle demoiselle,
Un seul témoin, qui vous gardera le secret,
Tout heureux de vous voir heureuse, comparait,
Sur votre frais visage animé par les brises,
Vos regards aux bleuets, vos lèvres aux cerises.

François Coppée

Clic sur les photos pour agrandir
cerises

trio

récolte

Cerises

15 mercredi Juin 2011

Posted by monett in CUISINE

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cerises, Confiture

 Confiture

Pour environ 4 pots

– 1,2 kg de cerises 
–  800 gr de sucre cristallisé
– Le jus d’un citron
Cerises.jpg

Nettoyer les cerises à l’eau froide et les sécher.

Equeuter et dénoyauter en coupant les cerises en deux.

Dans la bassine à confiture, verser 25 cl d’eau froide
et y ajouter le sucre.

Chauffer doucement tout en remuant en permanence,
jusqu’à dissolution complète du sucre,
puis porter à ébullition et faire cuire jusqu’à l’obtention
du « petit perlé » (110 à 112 °C au thermomètre à sucre).

Ajouter les cerises et le jus d’un citron,
et faire reprendre l’ébullition.

Ecumer et laisser cuire 10 à 15 mn à feu vif.

Remuer souvent,

Arrêter la cuisson (15 min +-)
dès que les fruits deviennent translucides.

Verser la confiture dans des pots en verre

préalablement stérilisés et laisser refroidir.

F0014582.JPG

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