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Archives de Tag: Cabillaud

Cabillaud farçi ….

06 vendredi Sep 2019

Posted by monett in CUISINE

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Cabillaud, photo, poisson, recette

Vendredi…. C’est poisson !

Je remets une recette réalisée avec succès il y a quelques temps !

Cabillaud farçi ….

29 vendredi Mai 2015

Posted by monett in CUISINE

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Cabillaud, chorizo, farçi, tomate

Pas très compliqué et un succès pour un diner entre copains !

Un cabillaud de 2,7 kg
1 boîte de tomates concassées
1/2 poivron rouge
1/2 chorizo
1 ou 2 oignons
citron
ail

25 cl de vin blanc

clic pour agrandir les photos
cabillaud

Éplucher et émincer l’oignon,
le faire revenir
dans un filet d’huile d’olive sur feu moyen
peler, épépiner et couper le poivron en cubes et l’ajouter
à l’oignon,
mélanger et laisser cuire 5 min
ajouter ensuite la tomate en cubes.
Ajouter ensuite l’ail, le sel,
laissez cuire 10min
Couper le chorizo en tranches fines.
Ajouter aux tomates

Farcir le cabillaud
Badigeonner d’un peu d’huile d’olive

Arroser de 25 cl de vin blanc.

Au four à 180°, environ 45 minutes environ
Arroser de temps en temps ….

il ne reste plus qu’à le découper et le servir….

Un régal !

poisson

Cabillaud, compotée de légumes

25 lundi Nov 2013

Posted by monett in CUISINE

≈ 2 Commentaires

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Cabillaud, compotée, Courgettes, recette, tomates

Voici une recette que je qualifierais de « légère »

Surtout si vous avez fait : mon Cake à la crème de marron,noix,pommes

Il vaudrait mieux pour dessert  Mes « oeufs à la neige »

Pour deux.

2 dos de cabillaud
3 courgettes
2 ou 3 tomates selon grosseur
une échalote
une gousse d’ail
une brindille de thym
sel
poivre
1 c. à café d’huile d’olive

Couper les courgettes en rondelles
les tomates en petits dés
Emincer ail et échalote
Les mettre dans une poêle
cuire doucement
avec ail, échalotte, sel, poivre,
thym…..
20 à 30 minutes

Faire dorer les dos de cabillaud
3 minutes de chaque côté.
saler, poiver.

Servir le tout dans une assiette chaude.

cabillaud

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