Vendredi…. C’est poisson !
Je remets une recette réalisée avec succès il y a quelques temps !
Pas très compliqué et un succès pour un diner entre copains !
Un cabillaud de 2,7 kg
1 boîte de tomates concassées
1/2 poivron rouge
1/2 chorizo
1 ou 2 oignons
citron
ail
25 cl de vin blanc
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Éplucher et émincer l’oignon,
le faire revenir
dans un filet d’huile d’olive sur feu moyen
peler, épépiner et couper le poivron en cubes et l’ajouter
à l’oignon,
mélanger et laisser cuire 5 min
ajouter ensuite la tomate en cubes.
Ajouter ensuite l’ail, le sel,
laissez cuire 10min
Couper le chorizo en tranches fines.
Ajouter aux tomates
Farcir le cabillaud
Badigeonner d’un peu d’huile d’olive
Arroser de 25 cl de vin blanc.
Au four à 180°, environ 45 minutes environ
Arroser de temps en temps ….
il ne reste plus qu’à le découper et le servir….
Un régal !
