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gâteau de voyage, gourmandise, l'alérion, Lorraine, pâtisserie
Les artisans pâtissiers de Lorraine
ont planché pendant 9 mois
pour mettre au point l’alérion,
un gâteau de voyage pouvant se conserver 3 semaines.
Température ambiante ne dépassant pas 20°C.
Ils ont choisi de l’appeler « L’Alérion »,
référence faite au petit aigle d’argent
qui figure sur le blason de la Lorraine.
Il ne perd ni son goût ni son aspect !
La recette à base de noisettes, de myrtilles et de framboise
(le tout dans un chocolat au lait craquant)
sera transmise aux pâtissiers de la région
qui pourront confectionner l’alérion dès le début
du mois de mars.
« Le raisonnement qui se trouve derrière a du sens.
