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Avant les oeufs….. les poissons ! ! !

Façiles à faire et… bons à déguster !
Garantis sans arête !

300 g de pâte feuilletée
150 g de fraises
150 g de framboises

vous pouvez utiliser des fruits surgelés pour ces feuilletés
150 g de mascarpone
250 g de ricotta
1 c. à café de vanille liquide
1 c à soupe de sucre semoule
1 oeuf
30 g d’amandes effilées

poisson

Découper dans du carton une forme de poisson
d’environ 10 cm de long
Etaler la pâte (3 mm d’épaisseur)
la détailler en poisson à l’aide de la forme en carton
(l8 poissons environ)

Avec la pointe d’un couteau tracer les écailles et la queue

Sur une plaque, disposer les poissons
Dorer les avec un oeuf battu

four 240° C (th.8)
Enfourner 6 à 8 mn.

Lorsqu’ils sont dorés et gonflés les retirer
Les laisser refroidir
Les couper en deux dans l’épaisseur

Mélanger la mascarpone, la ricotta, le sucre et la vanille
Garnir la base de chaque poisson avec ce mélange

Répartir les fruits coupés en petits morceaux sur le dessus
Recouvrir avec l’autre moitié de poisson

Dorer les amandes à la poêle
les parsemer dessus

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