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Feuilles de Choux

Archives Journalières: 14/11/2014

Une part… de « Saint Genix » ?

14 vendredi Nov 2014

Posted by monett in GOURMANDISES

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gâteau, photos, pralines, Saint Genix

« Le gâteau de Saint-Genix,
aussi connu sous le nom de « brioche de Saint-Genix »
ou tout simplement « saint-genix »,

est une brioche garnie de pralines rouges.

Spécialité gastronomique
de la petite ville savoyarde de Saint-Genix-sur-Guiers,
il est de plus en plus connu en dehors de sa région d’origine. »

C’est le pâtissier Pierre Labully,
dont le magasin existe toujours
sur la place de l’église de Saint-Genix-sur-Guiers,
qui a inventé le gâteau de Saint-Genix vers 1880.

Clic sur les photos pour agrandir.

Saint-Genix

J’ai trouvé la recette ICI

Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :
– 6 oeufs
– 450 g de beurre
– 500 g de farine
– 15 g de levure de boulanger
– 30 g de sucre en poudre
– 200 g de pralines
– sel fin

Préparation :

Délayer la levure dans 1 demi verre d’eau tiède avec 10 g de sel.

Ajouter le sucre.

Verser cette préparation dans la farine dans un saladier.
Mélanger en ajoutant les oeufs un à un. Pétrir la pâte 10 minutes.

Incorporer 400 g de beurre coupé en petits morceaux.
Continuer de pétrir la pâte.

La rouler en boule.
La recouvrir d’un linge,
laisser reposer une heure.

Former 4 boules
et mettre dans un endroit frais (pas au réfrigérateur) pendant 12 heures.

Préchauffer le four th 6.

Beurrer un moule à soufflé.
Incorporer 15 g de pralines concassées à la pâte.

Disposer dans le moule
et incruster le reste de pralines sur le dessus.

Laisser reposer 30 min et enfourner.

Cuire 45 min.

Saint-Genix2

Prêt entre voisins !

14 vendredi Nov 2014

Posted by monett in C'EST DANS L'AIR

≈ 5 Commentaires

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gratuit, prêt, Pretoo., site, voisins

Un nouveau mouvement d’entraide est né
autour du site Internet

Pretoo.

Des voisins de palier,
de quartier ou de proximité
s’y inscrivent pour trouver
et se prêter gratuitement des objets de quotidien.

Une façon de changer sa propre façon de consommer… ?

et peut-être faire des économies ???

 

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