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Le Carambar : la légende raconte qu’une machine se serait déréglée
et aurait donné naissance au long caramel en forme de barre !

Laissez de côté les « blagues »…. pour cette recette !

10 Carambar
4 poires à chair ferme
15 cl de crème liquide
50 gr de pralin en poudre
40 gr de beurre
2 c à soupe de cassonade
1/2 litre de glace au caramel

poireFour 200°C (th 6/7)

Couper les poires en deux,
retirer délicatement le trognon

Saisir les poires à la poêle dans le beurre chaud,
côté chair en premier.
Saupoudrer de cassonade
et laisser légèrement caraméliser.

Disposer dans un plat à four et cuire 12 à 15 mn.

Faire fondre à feu doux les Carambar
dans la crème liquide
en remuant doucement.

Mettre les poires sur les assiettes.
Napper de crème,
Parsemer de pralin
et servir avec une boule de glace au caramel.

La glace à la vanille convient très bien aussi…..

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