20 lundi Août 2018
24 samedi Sep 2016
Posted in C'EST DANS L'AIR, GOURMANDISES
Étiquettes
Profitons encore des légumes de saison…
Il est temps !
Dame Tomate va bientôt tirer sa révérence à grand pas…
« Trop timide, la tomate
devient écarlate
quand on lui dit qu’elle est belle.
Un rien l’épate,
elle se dresse sur ses pattes
pour imiter les hirondelles.
Elle rêve d’avoir des ailes,
s’arrondit, se gratte,
se gonfle d’eau, se dilate,
mais à chaque fois ça rate :
aucune plume ne pousse
à son épaule tendre et douce.
La tomate échec et mat,
se résigne, s’acclimate,
mais sous son air ombrageux,
puisque le ciel est paradis perdu,
elle mijote dans son jus
d’aromates,
un songe rouge et nuageux. »
Petite salade avec diverses variétés :
de jolies couleurs
un plat savoureux
qui fait plaisir à voir !
Tomates coupées finement
Sel, poivre,
Huile d’olive
Vinaigre
Parsemez de basilic
Et de mozzarella.
Clic pour agrandir la photo
07 samedi Mai 2016
29 vendredi Mai 2015
Posted in CUISINE
Pas très compliqué et un succès pour un diner entre copains !
Un cabillaud de 2,7 kg
1 boîte de tomates concassées
1/2 poivron rouge
1/2 chorizo
1 ou 2 oignons
citron
ail
25 cl de vin blanc
clic pour agrandir les photos
Éplucher et émincer l’oignon,
le faire revenir
dans un filet d’huile d’olive sur feu moyen
peler, épépiner et couper le poivron en cubes et l’ajouter
à l’oignon,
mélanger et laisser cuire 5 min
ajouter ensuite la tomate en cubes.
Ajouter ensuite l’ail, le sel,
laissez cuire 10min
Couper le chorizo en tranches fines.
Ajouter aux tomates
Farcir le cabillaud
Badigeonner d’un peu d’huile d’olive
Arroser de 25 cl de vin blanc.
Au four à 180°, environ 45 minutes environ
Arroser de temps en temps ….
il ne reste plus qu’à le découper et le servir….
Un régal !
08 mardi Juil 2014
Posted in CUISINE
Étiquettes
Voilà la saison des bonnes tomates, très parfumées !
Ce ne sont pas celles de NOEL ou de PAQUES !
La saison dure environ un peu plus de trois mois !
Sur les marchés… ou dans votre jardin !
Après, elles ne sont plus « de saison » !
200 g de tomates cerises
200 g de mozzarella
10 feuilles de basilic
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
1 cuillerée à café de tapenade
sel
Couper les chapeaux des tomates au tiers de la hauteur
et les presser légèrement afin d’éliminer les graines
Ciseler le basilic
le mettre dans un bol.
Saler, ajouter l’huile et mélanger.
Couper la mozzarella en petits dés et les mélanger
au basilic.
Remplir les tomates de ce mélange
ajouter un peu de tapenade
et les réserver au frigo
jusqu’au moment de servir.
N’oubliez pas de mettre les chapeaux !!!
Simple et vite fait !
Vous pouvez faire cette entrée
avec des tomates plus grosses……
05 jeudi Sep 2013
Étiquettes
Trop timide, la tomate
devient écarlate
quand on lui dit qu’elle est belle.
Un rien l’épate,
elle se dresse sur ses pattes
pour imiter les hirondelles.
Elle rêve d’avoir des ailes,
s’arrondit, se gratte,
se gonfle d’eau, se dilate,
mais à chaque fois ça rate :
aucune plume ne pousse
à son épaule tendre et douce.
La tomate échec et mat,
se résigne, s’acclimate,
mais sous son air ombrageux,
puisque le ciel est paradis perdu,
elle mijote dans son jus
d’aromates,
un songe rouge et nuageux.
Charles DOBZYNSKI
clic pour agrandir..
Feuilles de Choux 