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Moelleux à la pistache

26 mercredi Juin 2013

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Allez ! une petite folie…..
Utilisons cette célèbre gourmandise !

Coeur Nutella

moelleux

135 g de sucre
60 g de pistaches décortiquées nature
50 g de farine + 10 g pour les moules
3 blancs d’oeufs montés en neige
90 g de beurre + 10 g pour les moules
4 c à café de Nutella

Faire fondre le beurre

Mixer les pistaches en poudre fine
Mélanger avec le sucre et la farine
Ajouter les blancs d’oeufs
Mélanger
Verser le beurre fondu en continuant de remuer
Laisser reposer 2 heures au frais.

Four 180°C (th6)

Verser la préparation dans 4 ramequins
farinés et  beurrés.
Remplir aux 3/4
Répartir le Nutella au centre de chacun
en l’enfonçant avec une cuillère.
Cuire 10/15 mn

A déguster tièdes.

Noisettes et Moelleux…

21 dimanche Avr 2013

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Moelleux aux noisettes

120 gr de praliné de noisettes
(On le trouve dans les épiceries fines)
120 gr de beurre
60 gr de farine,
20 gr de Maïzena
8 oeufs
320 gr de sucre semoule
sucre glace

4 moules (D : 6 cm H : 4 cm)

Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
Mettre de côté un blanc

Mélanger le praliné, le beurre ramolli, la farine, la Maïzena.
Travailler pour obtenir un mélange homogène.

Mélanger les jaunes et le sucre.
Fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter au mélange précédent.

Battre le blanc en neige ferme.
L’ajouter délicatement à la préparation.

Verser dans chaque moule.
CUIRE
10 minutes au four à 200°C (th.6/7)

Démouler.
Saupoudrer de sucre glace

et SERVIR