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Feuilles de Choux

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Feuilles de Choux

Archives de Tag: Chandeleur

Et que ça saute !

03 dimanche Fév 2019

Posted by monett in ART & CULTURE, C'EST DANS L'AIR

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Amérique, Chandeleur, marmotte, tradition

A l’origine de la tradition des crêpes à la Chandeleur :
le pape Gélase Ier aurait eu l’habitude
d’offrir des galettes de céréales aux pèlerins qui arrivaient à Rome.

Mais d’autres pistes sont évoquées….

Par exemple celle évoquant un rite du Ve siècle
consistant à faire sauter les crêpes de la main droite,
en tenant une pièce d’or de la main gauche,
pour espérer connaître la prospérité toute l’année
si la crêpe atterrissait correctement dans la poêle.

visu

Celle-ci me plait bien….
sauf que je n’ai pas de pièce d’or…
et je ne dois pas être la seule ! ! !

Enfin, une autre histoire met en avant l’aspect rond
et la couleur dorée des crêpes,
qui rappellent le soleil
et invitent donc le printemps à revenir…

En Amérique du Nord,
le 2 février correspond aussi au « jour de la marmotte »
(Groundhog Day), toile de fond du film Un Jour sans fin,
sorti en 1993.

Selon la tradition, ce jour-là,
on doit observer l’entrée du terrier d’une marmotte
pour savoir quel temps il va faire dans les prochaines semaines.

Description de cette image, également commentée ci-après

C’est simple : si le 2 février est une journée ensoleillée
et que la marmotte voit son ombre,
elle retourne dormir et l’hiver se poursuit encore six semaines.
Par contre, si le temps est nuageux
et qu’elle ne voit pas son ombre,
elle reste dehors,
car le pire de l’hiver est passé
et le printemps arrivera bientôt…..

animation faite par Alice : gif crêpe chandeleur animé

Pâte à crêpes au chocolat

02 samedi Fév 2013

Posted by monett in CUISINE

≈ 2 Commentaires

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Chandeleur, chocolat, crèpe

Les crêpes avec leur forme ronde et leur couleur dorée
rappelleraient le soleil,
ce qui expliquerait que l’on confectionne des crêpes à la Chandeleur,
moment de l’année où les jours s’allongent de plus en plus vite.

C’est également à cette époque de l’année
que les semailles d’hiver commençaient.
On se servait donc de la farine excédentaire
pour confectionner ces crêpes,
qui sont un symbole de prospérité pour l’année à venir.

Voici une variante de la pâte à crêpes

25 cl de lait
80 g. de farine
20 g. de sucre semoule
20 g. de cacao en poudre
3 c. à soupe de bière
30 g. de beurre
2 oeufs.

pâte à tartiner
confiture de framboises
huile

Dans un saladier, tamisez la farine et la poudre de cacao.
Ajoutez le sucre.
Dans un autre saladier, battre le lait et les oeufs juste pour les mélanger.
Ajoutez la bière et le beurre fondu.
Incorporez ce mélange à la première préparation en fouettant.
Réservez la pâte toute la nuit au frais.  Au moment de faire les crêpes
battre doucement la pâte de manière à mélanger les ingrédients.
Si elle est trop épaisse, ajoutez une petite goutte de lait.

Faire les crêpes et réservez les au chaud.

Tartinez la moitié d’une crêpe avec la confiture de framboise,
l’autre moitié avec la pâte à tartiner.

Pliez là en quatre….. et dégustez !
pate-a-crepe-au-chocolat.jpg

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