31 vendredi Déc 2021
Posted in ANIMATIONS, ART & CULTURE, POISSONS
Une vidéo en stop motion LEGO
qui montre le processus de transformation
d’un poisson saumon royal entier
en sushi.
Le chef a écaillé et désossé
le poisson LEGO
avant de le couper en blocs
de la taille d’une bouchée.
Il s’est ensuite tourné
vers les accessoires,
ajoutant de l’oignon,
du riz, du wasabi
et de la sauce soja pour un bon repas de sushi.
07 vendredi Juin 2019
Posted in ACTUALITES, INSOLITE, NATURE, VOYAGES
Étiquettes
C’est le seul endroit au monde,
dans l’État de Washington,
aux États-Unis,
où cette enseigne a été placée.
«Danger, conduisez lentement et prudemment,
les poissons traversent la route»
Rivière Skokomish.
Si la rivière déborde,
le saumon prend des raccourcis pour traverser la route
et nager en amont pour frayer.
Cela se passe presque tous les ans….
28 vendredi Sep 2012
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IL FAUT :
6 pommes de terre à chair ferme
4 pavés de saumon frais
1 citron
5 cl de crême
aneth
huile d’olive
une noix de beurre
gros sel
poivre
Four 200° (th 6/7)
laver les pommes de terre
Les faire cuire à l’eau avec le gros sel
Egoutter, laisser tiédir
Placer les pavés de saumon dans un plat,
les saupoudrer de gros sel
arroser d’huile d’olive
enfourner 10 minutes
Peler et couper les pommes de terre en rondelles
de 5 mm d’épaisseur
Beurrer un moule à cake
Tapisser le fond et les côtés
avec les rondelles de pommes de terre
en les faisant se chevaucher
Sortir le saumon du four
mettre à 150°(th 5)
Emietter le saumon, poivrer, ajouter l’aneth ciselé,
le jus de citron, la crème,
mélanger
Garnir le moule de ce mélange,
recouvrir avec le reste des rondelles
Poivrer,
arroser d’un filet d’huile d’olive
15 minutes au four
et servir….
09 samedi Juin 2012
Posted in CUISINE
Pour 8 personnes.
2 filets de saumon
1 oignon
I cuillère à café de coriandre en poudre
i cuillere à soupe de vinaigre de citron
1 cuillère à café de cerfeuil ciselé
Graines de sésame
sel, poivre
Retirez la peau et les arêtes du saumon
Mixez le avec l’oignon, la coriandre, le cerfeuil et le vinaigre.
Salez et poivrez.
Formez des boulettes et roulez-les dans les graines de sésame.
Piquez des petites brochettes
et réservez au frais jusqu’au moment de servir.
Feuilles de Choux 