Archives de Tag: Provence

Le bain de NOEL

03 mardi Jan 2023

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Photos Provence – NOEL 2022 –

« Ah ! Nous l’avons enfin cette belle piscine
Dont nous avons rêvé des mois et des années :
De faux airs de lagon et une eau azurine
Où nous pourrons sans doute rester immergés »
Vette de Fonclare

Pas question de bronzer…

Mais avoir les doigts de « pieds en éventail » OUI ! ! !

Après un jogging ….

Plouf ! Quel « froid » plaisir !

Zut ! On a oublié les serviettes !

 » La jeunesse a des besoins de dépense
comme la fleur des besoins d’air,
comme l’oiseau des besoins d’aile. « 
Anne Barratin – (1894)

Et la chanteuse infatigable….

19 dimanche Juin 2022

Posted by in NATURE, PHOTOS, POEMES

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« Le soleil fendille la terre,
Aucun bruit ne trouble les champs ;
On n’entend plus les joyeux chants
Des oiseaux qui chantaient naguère.
Tous par la chaleur assoupis
Sous les buissons se sont tapis.

Provence – A Barbentane… Clic pour agrandir la photo.

« Seule une cigale est sur l’aire.
Son ventre sonore se meut ;
Sur une gerbe elle est posée ;
Seule elle n’est point épuisée
Par l’astre à l’haleine de feu.
Et la chanteuse infatigable
Jette dans l’air brûlant et bleu
Sa ritournelle interminable. »

Marcel Pagnol

Du taureau…. ou du boeuf !

29 samedi Jan 2022

Posted by in CUISINE, PHOTOS

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Une recette de Camargue ou de Provence

Réalisée ce NOEL 2021

Gardiane de taureau

Pour la marinade:

1 kg 800 de viande de taureau 
coupée en gros cubes 
2 oignons piqués de clous de girofle
2 carottes coupées en grosses rondelles.
Une branche de céleri, du fenouil 
1 bouquet garni, du romarin
1 morceau de zeste d'orange
Sel et poivre
2 bouteilles de vin rouge 

Pour la cuisson :

un morceau de petit salé
deux gousses d'ail râpé
huile d’olive
8 filets d’anchois à l’huile d’olive
quelques olives noires
une cuillère de pastis
3 morceaux de chocolat noir 
500 à 600 g de riz

La veille,
préparer la marinade avec tous les ingrédients.
Faire macérer et couvrir la préparation jusqu’au lendemain.

Sortir un à un les morceaux de viande de la marinade
et bien les égoutter.
Émincer les oignons.
Couper en gros dés le petit salé.
Faire revenir les deux à feu très doux
pendant quelques minutes avec un peu d’huile d’olive.

Ajouter l’ail.
Incorporer la viande, et laisser dorer.
Incorporer les anchois, les olives et le pastis.
Verser la marinade réservée et les carottes
Laisser mijoter 3 à 4 heures
(la viande doit fondre au palais)
Remuer de temps en temps pour que ça n’attache pas.

A la fin de la cuisson, lier la sauce :
rajouter le chocolat noir
qui va renforcer le goût du gibier,
lier et brunir la sauce.

Préparer du riz nature (Camarguais)
Très simple au micro-ondes :
une fois et demi le volume du riz en eau

  • 10 g de sel par litre d’eau,
    22 minutes pleine puissance.

Le repas venu….
SERVEZ !

Tous les invités se sont bien régalés…

Evidemment, pas de taureau ?…………… Prenez du boeuf !

Abbaye Saint-Michel de Frigolet

23 dimanche Jan 2022

Posted by in ART & CULTURE, AU TEMPS JADIS, BIBLIOTHEQUE

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Abbaye Saint-Michel de Frigolet — Wikipédia
Photos Wikipedia

L’abbaye Saint-Michel de Frigolet
située entre Avignon et Tarascon,
(dans le département des Bouches-du-Rhône)
se dresse au coeur de la Montagnette,
pas loin de Boulbon et de Barbentane,

Isolée dans un vallon sauvage 
au milieu des pins, des oliviers et des cyprès, 
elle tire son nom du mot thym, le “ferigoule” en provençal,
qui pousse partout sur les collines.

Son histoire commence dès le XIIe siècle 
où s’est installée la première communauté religieuse
Entre 1831 et 1841, 
le site devient un collège que fréquente Frédéric Mistral

Actuellement,
Il y réside une communauté de chanoines réguliers Prémontrés,
appelés aussi Chanoines blancs 
à cause de la couleur de leur vêtement religieux,
qui suivent la règle de saint Augustin.

Les frères se consacrent principalement à la prière.
Toutefois, ils accueillent également les visiteurs,
les hôtes de passage, jeunes et retraitants.

 Depuis septembre 2016,
l'abbaye abrite une école catholique.
Abbaye Saint-Michel de Frigolet — Wikipédia
Eglises de St Michel de Frigolet à Tarascon: 1 expériences et 6 photos

Frédéric Mistral est un écrivain et lexicographe

français provençal de langue d’oc

né le 8 septembre 1830 à Maillane (Bouches-du-Rhône),

où il est mort le 25 mars 1914, et où il est inhumé.

Après ma visite, cet été, lu ce livre…

Alphonse Daudet n’est pas loin !

Clic sur les photos pour agrandir….

Le blé de l’Espérance.

27 lundi Déc 2021

Posted by in ACTUALITES, ART & CULTURE, histoire, NOEL, PHOTOS

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En Provence, le 4 décembre,
le jour de la Sainte Barbe,
semer quelques grains de blé
dans des coupelles
marque le début des festivités de Noël.

D’où vient cette tradition provençale ?

Sainte BARBE du calendrier Catholique,
que l’on fête le 4 décembre.
Depuis 1969 d’ailleurs,
son prénom a été modernisé en Barbara.

En Provence, nombreux sont ceux qui font germer
à partir du 4 décembre du blé.
qu’on présentera à Noël
en déco de table autour des 13 desserts.

Le blé est mis à germer dans 3 coupelles,
pour rappeler la Sainte Trinité.

Si le blé de la sainte Barbe est beau
et vigoureux à Noël, la récolte sera bonne.

Faire germer du blé à la Sainte Barbe
symbolise aussi l’espérance pour le printemps,
et le renouveau de la nature.

C’est une tradition provençale
toujours très suivie de nos jours.
cela remonte aux romains.

De nos jours,
le blé de la Sainte Barbe ou blé de l’espérance,
présage prospérité pour les foyers qui le font germer.

Voici nos 3 coupelles – NOEL EN PROVENCE 2021

La fête au village

19 dimanche Sep 2021

Posted by in MUSIQUE, PHOTOS

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Un peu de musique pour déguster l’AIOLI, ce plat provençal.

Photos perso Aoùt 2021

L’expression du parler marseillais « faire monter l’aïoli »

signifie mettre l’ambiance, faire la fête

L’aïoli est traditionnellement à l’origine,
une sauce à l’ail préparée au mortier et pilon,
uniquement à base d’émulsion d’ail et d’huile d’olive.

Les origines de cette préparation
remonteraient à l’Empire romain
et à l’Égypte antique,
et aux origines ancestrales de l’huile d’olive
dans le bassin méditerranéen.

L‘écrivain provençal Frédéric Mistral
a créé en 1891
le journal L’Aiòli, où il cite entre autres
« L’aïoli concentre dans son essence la chaleur, la force,
l’allégresse du soleil de Provence ».