Archives de Tag: gâteau

Noisettes et Moelleux…

21 dimanche Avr 2013

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Moelleux aux noisettes

120 gr de praliné de noisettes
(On le trouve dans les épiceries fines)
120 gr de beurre
60 gr de farine,
20 gr de Maïzena
8 oeufs
320 gr de sucre semoule
sucre glace

4 moules (D : 6 cm H : 4 cm)

Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
Mettre de côté un blanc

Mélanger le praliné, le beurre ramolli, la farine, la Maïzena.
Travailler pour obtenir un mélange homogène.

Mélanger les jaunes et le sucre.
Fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter au mélange précédent.

Battre le blanc en neige ferme.
L’ajouter délicatement à la préparation.

Verser dans chaque moule.
CUIRE
10 minutes au four à 200°C (th.6/7)

Démouler.
Saupoudrer de sucre glace

et SERVIR

Gâteau de foie de volaille

10 mercredi Oct 2012

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crete-copie-1.jpg
Pour 4 personnes

8 foies de volaille
80 g de farine
5 oeufs entiers et 3 jaunes
50 g de crème
1/2 l de lait
persil
2 gousses d’ail
sel, poivre, muscade
beurre

Hacher ail et persil
Mélanger aux foies moulinés
et aux oeufs battus.
Ajouter le lait, la crème, sel, poivre,
muscade et farine.

Beurrer 8 ramequins ou un grand moule
(pour un seul gâteau à couper et servir à table)
Remplir avec la préparation

Cuire à four doux pendant 45 minutes
Faire une sauce tomate avec des tomates fraiches,
oignons, thym, laurier, sel, poivre
Garnir d’olives vertes et champignons.
Gateau-de-foie-de-volaille.jpg

Certains ajoutent rognons, crête de coq,
gésiers finement coupés et juste dorés…….:!

Le plus vieux gâteau du monde !

16 mercredi Fév 2011

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Ce gâteau a 113 ans !
ce-gateau-a-113-ans_37819_w460.jpg
Fabriqué en 1898, en Grande-Bretagne,
il  est à présent exposé dans un musée.
Cette pièce montée  est certainement le plus vieux gâteau du monde.
Malgré le temps passé, il semble être resté intact.
Et cerises sur le gâteau !
mais du rouge vif elles sont passées au marron !
Pas très frais… mais étonnant par sa durée de conservation !
Il a survécu à deux guerres… mais porte une fissure
due à l’explosion d’une bombe
pendant la seconde Guerre Mondiale.

Cette pièce montée a été exposée jusqu’en 1964
dans la vitrine d’une boulangerie à Basingstoke.
Puis a été mise dans le grenier du boulanger…. puis au musée !
La conservatrice du Musée, a donc expliqué à « The Sun » :

« La fille du boulanger, qui n’était pas mariée, a fait don du gâteau
vers la fin de sa vie, de peur que quelqu’un ne le découvre et ne pense
qu’elle avait été abandonnée à l’autel » ! ! !

Mais alors à qui était destiné ce gâteau ???