Curry de poulet, lait de coco et noix de cajou !

21 mardi Avr 2015

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Façile, bon,
Repas vite fait
et apprécié !

Deux échalotes ou un oignon moyen
4 blancs de poulet fermier
1/2 litre de lait de coco
2 grains de cardamone
2 piments oiseaux
(A employer avec parcimonie)
250 gr. de riz
2 c à soupe de curry en poudre
noix de cajou

cajou

Faire revenir dans un peu d’huile d’olive
les échalotes émincées
puis les blancs de poulet découpés
en morceaux moyens et égaux.

Ajouter les épices
les piments
et le lait de coco.

Laisser mijoter environ 20 minutes.

Faire cuire le riz.

Dans une assiette,
mettre le riz,
les morceaux de poulet
les noix de cajou
Arroser de sauce

et déguster !

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Cakes au curry, poireau et St-Jacques.

16 mercredi Juil 2014

Posted by monett in CUISINE

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cake, curry, gruyère, poireau, recette, St-Jacques

Une variante de cakes…
pour l’apéro ou entrée !

250 g de noix de St-Jacques
1 poireau
180 g de farine
1 sachet de levure
3 oeufs
150 g de gruyère râpé
1 c à soupe de curry en poudre
10 cl de lait
3 c à s d’huile d’olive
i filet d’huile
1 noix de beurre
sel
poivre
1 moule souple pour mini-cakes

Emincez le poireau finement
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle
Faire revenir pendant cinq minutes les lamelles de poireau
Taillez les noix St-JACQUES en dés de 1 cm de côté environ

Cassez les oeufs
Ajoutez 1 c à soupe d’huile
le lait
et fouettez

Mélangez la farine et la levure
puis versez dans le saladier en fouettant

Salez, poivrez, ajoutez le curry, les poireaux, les noix et le gruyère râpé
Bien mélanger.

Beurrez légèrement les cavités du moule souple
mettre la préparation
four 180° C (th.6)
Enfournez 20 minutes environ

Laissez refroidir avant de démouler

vous pouvez utiliser des noix de Saint-Jacques surgelées.