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Feuilles de Choux

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Feuilles de Choux

Archives de Tag: courge

Halloween avant l’heure !

26 samedi Oct 2019

Posted by monett in C'EST DANS L'AIR, INSOLITE

≈ 13 Commentaires

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courge, Halloween, insolite, Kayak, Orégon, vidéo

Il fait du kayak… dans une citrouille géante
qu’il a lui-même fait pousser

Justin Ownby, un agriculteur de Cleveland,
dans le Tennessee,

a fait pousser une citrouille de 910 livres,
soit un peu plus de 412 kg, qu’il a creusée et transformée…
en kayak.
Sa femme l’a filmé en train de naviguer
à bord de sa cucurbitacée géante.

L’agriculteur a fait pousser cette dernière
à partir d’une graine provenant d’une autre citrouille
qui pesait plus de 770 kg.

À noter qu’un festival de course nautique en citrouilles
se tient chaque année fin octobre dans l’Oregon.

Ça sera… une courge !

05 lundi Août 2019

Posted by monett in jardin, NATURE, PHOTOS

≈ 4 Commentaires

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courge, fleurs, nature, photo

« Ma vie est un conte qui n’existe pas. Un conte inventé qui, depuis, me hante. Un conte impossible : ni fée, ni citrouille, ni carrosse. Un conte vide »

Oscar Lalo

« Courge » n’est pas « gourde illuminée »…..

04 mercredi Nov 2015

Posted by monett in SUR CES MOTS ....

≈ 1 Commentaire

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courge, gourde, nature, patidou, photo

Le « patidou »
éclaire le jardin …. et la cuisine….
de son soleil !

clic sur la photo pour agrandir
1

Le mot « courge » dérive du latin Cucurbita,
qui a donné d’abord en Français :
« gourde », mot apparu au milieu du XIVe siècle.
En effet les courges n’ont été introduites en Europe
qu’après les voyages de Christophe Colomb en Amérique,
puisque la plupart sont originaires du Nouveau Monde.

Jarret de veau au chocolat

14 mercredi Nov 2012

Posted by monett in CUISINE

≈ 3 Commentaires

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chocolat, courge, veau

Pour 6 personnes
Temps de cuisson 40 à 50 mn

Ingrédients

800 gr de jarret de veau désossé
300 gr de courge
5 carottes
3 oignons
2 gousses d’ail
2 branches de céleri
1 bouquet de persil frais
1 branche de fenouil  ou 1 anis étoilée
60 gr de tomate séchée et marinées à l’huile d’olive
100 gr d’olives vertes dénoyautées
1 demi litre de vin rouge de Provence
50 gr de chocolat noir à 70 %
sel ; poivre
Écorce d’orange
Fenugrec en poudre bio
Huile d’olive

jarret.jpgPréparation
Couper le veau en morceaux de 40 gr environ,
puis le placer dans un bol.
Ajouter sur le veau 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.
La branche de fenouil  coupée en plusieurs morceaux,
L’écorce d’orange ,
une cuillère à café rase de fenugrec,
sel et poivre,

mélanger,
laisser mariner 15 à 20 mn.
280 280 cook-fenugrec-poudre-bio-cook-50-g  Pendant ce temps, éplucher les carottes,
ôter les extrémités
couper les en 2 ou 3.
Éplucher les oignons puis couper en quartiers fins.
Éplucher, épépiner la courge puis couper en petits morceaux.
Hacher la tomate séchée-marinée.
Effeuiller les 2 branches de céleri
réserver les feuilles.
courge.jpg
Placer une cocotte sur feu moyen,
lorsque celle-ci est chaude
verser le veau et sa marinade,
dorer légèrement sur toutes les faces,
étuver à couvert 3 min.
Ajouter les morceaux de courges et oignons,
mélanger, étuver à couvert 5 min.
Ajouter ensuite la tomate séchée hachée,
les carottes, étuver à couvert 10 min.
Ajouter les 50 cl de vin rouge,
les 50 gr de chocolat noir en petit morceaux,

cuisson à couvert 30 min.
En fin de cuisson ajouter les olives,
les feuilles de céleri, le persil frais grossièrement haché,
vérifier l’assaisonnement,
laisser reposer , à couvert, feu éteint 10 min
avant de servir.

choco

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