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Feuilles de Choux

~ Au fil des jours !…..

Feuilles de Choux

Archives de Tag: Bresse

Les poulets sont de sortie !

25 lundi Avr 2016

Posted by monett in NATURE, PHOTOS

≈ 6 Commentaires

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Bresse, photos, volaille

La volaille de Bresse est produite
dans un terroir assez limitée (100 km sur 40 km)
située sur les départements de l’Ain,
de Saône-et-Loire et du Jura.
La volaille de Bresse gagne sa saveur
en vaquant librement dans les cours et les prés
à  la recherche de sa nourriture.
Elle est réputée pour sa qualité…..

Lors de ces photos, il faisait un temps de « chien »….
La volaille un peu effrayée par la photographe…
sous l’oeil impassible de son gardien fermier « épouvantail » !!

clic pour agrandir les photos.

Noisettes…. et écureuil…

16 mardi Sep 2014

Posted by monett in ART & CULTURE, PHOTOS

≈ 7 Commentaires

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écureuil, Bresse, Central Park, noisette, photos, poèmes, Simone Brès, Tristan Klingsor

Trois noisettes dans le bois
Tout au bout d’une brindille
Dansaient la capucine vivement au vent
En virant ainsi que des filles
De roi,
De roi des nains, s’entend.

Car à peine étaient-elles hautes
Comme botte
De grenouille et grosses
Comme petit doigt ou comme cosses
De pois.

Un escargot vint à passer :
« Mon bon monsieur, emmenez-moi
Dans votre carrosse,
Je serai votre fiancée, »
Disaient-elles toutes trois.

Mais le vieux sire sourd et fatigué,
Le sire aux quatre cornes sous les feuilles
Ne s’est point arrêté,
Et, c’est l’ogre de la forêt, je crois
C’est le jeune ogre rouge, gourmand et futé
Monseigneur l’écureuil
Qui les a croquées.
Tristan Klingsor (1874-1966)

clic pour agrandir la photo
noisette
Juillet 2014 – photo prise en Bresse

Contrairement au poème ci-dessus
ces noisettes ne seront pas croquées….
par cet écureuil !
et pour cause….

Clic sur la photo pour agrandir
Ecureuil
juillet 2014 – Central Park

Central Park est un espace vert d’une superficie de 341 hectares (3,41 km², environ 4 km sur 800 mètres), situé dans l’arrondissement de Manhattan
à New York.

Un jeune écureuil
Croqueur de noisettes
Etait sur le seuil
De sa maisonnette.

Le voilà qui part
La queue en panache
Malgré le brouillard
Frisant sa moustache.

Il court et bondit
Cueillant sans relâche
Et bientôt voici
Son grenier rempli.

Simone Brès

Le blé en…. couleurs !

26 jeudi Juin 2014

Posted by monett in PHOTOS

≈ 4 Commentaires

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blé, Bresse, création, peinture, photo

Campagne bressane….
(création……à partir d’une photo)

clic pour agrandir

le blé en peinture

Plumes de volailles en pâtée !

24 mardi Juin 2014

Posted by monett in ACTUALITES, INSOLITE

≈ 10 Commentaires

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animaux, Bresse, pâtée, plumes, Viriat

volaille

A Viriat, (Bresse) , l’usine d’équarrissage
vient d’investir 5 millions d’euros
dans un atelier très innovant.

Les plumes des volailles de Bresse
sont transformées en protéine qui serviront
à la fabrication d’aliments pour chiens et chats,
mais aussi pour l’aquaculture,
à destination des truites et des saumons notamment.

Je  connais les volailles de Bresse…
et en les dégustant… on fait bonne chère….
mais de la plume en pâtée ???

Cette volaille court dans l’herbe, plumes au vent
et plumes en plein air… et plumes en l’air !

Mais tout de même !

Son plumage serait donc un plat de choix
pour chiens et chats… et poissons ???

VIA

Etang en Décembre

03 mardi Déc 2013

Posted by monett in PHOTOS

≈ 22 Commentaires

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étang, Bresse, hiver, photo

En Bresse jurassienne….

Clic pour agrandir

Etang

Escapade des cygnes (2)

18 dimanche Août 2013

Posted by monett in PHOTOS

≈ 2 Commentaires

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étang, Bresse, cygnes, photo

Suite de l’étang aux cygnes….

Clic pour agrandir ….

Soudain, les trois petits sortent de l’étang ?

les 3 petits

Papa et Maman cygnes…. sont très inquiets…
A leur tour ils sortent de l’eau…

les parents

Où vont-ils ?
vous le serez… demain !

(ces photos ont été prises le même jour… durant une petite 1/2 heure !)

Allumage du four à pain…

02 vendredi Août 2013

Posted by monett in PHOTOS

≈ 1 Commentaire

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Bresse, four, pain

Au moins la veille….
Pour que le sol en briques réfractaires et la voûte….
soient prêtes à accueillir pour la cuisson,
pains, gâteaux, enfin tous les plats préparés…

Clic sur la photo pour agrandir !
allumage

Chevelus !

24 mercredi Juil 2013

Posted by monett in PHOTOS

≈ 8 Commentaires

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Bresse, champ, maïs

Cliquez sur la photo pour agrandir !

CHEVELUS

L’or… en….

02 jeudi Mai 2013

Posted by monett in PHOTOS

≈ 1 Commentaire

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Bresse, colza, photo

…. Bresse Jurassienne !

Champ de colza !

champ de colza

Tarte bressane au fromage blanc.

06 mercredi Juin 2012

Posted by monett in CUISINE

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Bresse, fromage, tarte

faisselle.gif

250 g de farine
125 g de beurre
sel, eau (pour la pâte)
400 g de fromage blanc égoutté la veille
100 g de crème
4 oeufs
120 g de sucre en poudre.

fromage blanc

Faire une pâte brisée avec la farine, le beurre ramolli,
3/4 de verre d’eau et du sel.
Foncer un moule de taille moyenne
Mélanger au fouet le fromage bien égoutté, la crème,
les 4 oeufs entiers, le sucre.
Verser sur le fond de pâte et faire cuire à four chaud 30 minutes.
Cette tarte se sert tiède ou froide, selon les goûts.

En BRESSE, la tarte au fromage blanc
se déguste sucrée en dessert, le « scion »
mais aussi salée (avec sel et poivre) c’est le « c’mo ».
 

Tarte-au-fromage-blanc.jpg

 

 

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