Comment faire sécher les fleurs d’hortensia ?

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Un truc !

Il faut couper les branches
vers la fin du mois de septembre à début octobre.
C’est la fin de la floraison et le moment où la sève descend.

Elles doivent être placées la tête en bas dans une pièce sèche et chaude.
Plus le processus de séchage est rapide,
plus les pétales conservent leur tenue et leur texture.
Il est important d’effeuiller les tiges
pour une meilleur conservation de la fleur.

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hortensias

« Encore des nouilles ? »

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Desproges

« Fin gourmet et grand amateur de vins, Pierre Desproges fut aussi,
on l’ignore parfois,

l’auteur de chroniques culinaires,

« Encore des nouilles ? », publiées dans Cuisine et Vins de France.

Loin des standards de la presse gastronomique,
Desproges ne délaye rien de sa verve ni de sa fantaisie dans la sauce.

Il évoque de son style étincelant de drôlerie et d’intelligence la cuisine italienne au Québec,
les vins de Sardaigne et les femmes,
l’amour, la vie…

Desproges transforme ainsi une tartine de pâté,
la misogynie au restaurant,
des recettes insolites, absurdes,
ou un quignon de pain pour saucer l’assiette en chroniques gouleyantes !

Rassemblées pour la première fois en volume,
accompagnées de textes qui ont trait à la cuisine,
même d’une recette familiale inédite,
ces chroniques sont illustrées
par Cabu, Catherine, Charb, Luz, Riss, Tignous et Wolinski. »

Desproges

Ce sont les Chroniques de 1984 et 1985,
qui Viennent de paraître.

 VISITEZ LE….

SITE DE PIERRE Desproges

Lézards…..

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Pendant ces quelques jours ensoleillés
passés à le campagne,
j’ai bien lézardé
dans mon relax…

Mais je n’étais pas seule…

Sur les murs crépis
de la vieille maison
ils s’agitaient…. les lézards !

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lézard1

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Charly les guettait aussi !
D’un coup de patte
il en a envoyé un
à la cuisine….
Sur le calendrier !

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Nous l’avons vite mis
dans un coin paradisiaque !

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Le lézard a dit : « Oui,
Je voudrais être abeille. »
Mais il a trop dormi
Dans les bras du soleil.

Il a pris peu à peu
La couleur de la pierre,
Lui qui était de feu,
De menthe et de lumière,

Lui qui glissait léger
Comme un fil de clarté,
Le voilà plus obscur
Que la fente du mur.

Le lézard a dit : « Oui,
Je voulais être abeille. »
Mais il s’est endormi
Dans les bras du soleil.

Maurice Carême

des dalles… en os de bœuf !

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LE PROGRES
informe qu’à SAINT-CLAUDE (Jura)
il y a des dalles… en os de bœuf !

Une dizaine de maisons ont la particularité
d’abriter des pavages en os de bœuf.
Le plus souvent mis dans les lieux de passage comme des entrées.
Ces dalles datent de plusieurs siècles

L’un de ces pavages vient d’être enlevé dans la vieille ville
et va rejoindre le musée de Lons-le-Saunier où il sera restauré.

Si vous voulez en savoir plus
sur ces pavages

LISEZ ICI

Noisettes…. et écureuil…

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Trois noisettes dans le bois
Tout au bout d’une brindille
Dansaient la capucine vivement au vent
En virant ainsi que des filles
De roi,
De roi des nains, s’entend.

Car à peine étaient-elles hautes
Comme botte
De grenouille et grosses
Comme petit doigt ou comme cosses
De pois.

Un escargot vint à passer :
« Mon bon monsieur, emmenez-moi
Dans votre carrosse,
Je serai votre fiancée, »
Disaient-elles toutes trois.

Mais le vieux sire sourd et fatigué,
Le sire aux quatre cornes sous les feuilles
Ne s’est point arrêté,
Et, c’est l’ogre de la forêt, je crois
C’est le jeune ogre rouge, gourmand et futé
Monseigneur l’écureuil
Qui les a croquées.
Tristan Klingsor (1874-1966)

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noisette
Juillet 2014 – photo prise en Bresse

Contrairement au poème ci-dessus
ces noisettes ne seront pas croquées….
par cet écureuil !
et pour cause….

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Ecureuil
juillet 2014 – Central Park

Central Park est un espace vert d’une superficie de 341 hectares (3,41 km², environ 4 km sur 800 mètres), situé dans l’arrondissement de Manhattan
à New York.

Un jeune écureuil
Croqueur de noisettes
Etait sur le seuil
De sa maisonnette.

Le voilà qui part
La queue en panache
Malgré le brouillard
Frisant sa moustache.

Il court et bondit
Cueillant sans relâche
Et bientôt voici
Son grenier rempli.

Simone Brès