• A PROPOS !.. QUELQUES PRECISIONS !

Feuilles de Choux

~ Au fil des jours !…..

Feuilles de Choux

Archives de Catégorie: PHOTOS

Il ne cancanera plus…

15 samedi Avr 2023

Posted by monett in CUISINE, PHOTOS

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canard, magret, recette

Ma recette du jour !

Quand on cuisine du filet ou du magret de canard,

souvent le four est éclaboussé

et la plaque de cuisson…. aussi !

Voici comment je procède le plus souvent

et particulièrement aujourd’hui.

Il faut pour deux personnes :

un beau filet avec peau, un peu épais, sel, poivre…

Faire des entailles côté peau sur le filet
Chauffer doucement, une poêle avec revêtement antiadhésif
Lorsqu’elle est chaude, mettre le filet, côté peau
Puis laisser une seconde à feu vif
Poivrer et saler
Mettre un couvert
Baisser le feu
Laisser cuire 5 minutes.

Retirer la poêle de la plaque de cuisson
Attendre une seconde afin d’éviter les éclaboussures

et ôter le couvercle.
Retourner le filet, saler, poivrer.

Remettre sur feu doux, couvert, 3 minutes pour une cuisson « à point »

Découper le filet en fines tranches…
Déglacer la poêle…

Si vous aimez plus cuit,
retournez simplement les tranches dans la poêle..
Si trop cuit, le canard n’est pas tendre…

J’ai accompagné d’une purée de pommes de terre….

Bon appétit !

“Si le canard crie, c’est signe de pluie.”
Proverbe français

Le nouveau »chouchou »de ma campagne

12 mercredi Avr 2023

Posted by monett in animaux, PHOTOS

≈ 7 Commentaires

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Chihuahua, Jacques Roubaud, photos, poème

« Quel sort plus triste pour un chien que de n’appartenir à personne ! « 

Paul Claudel

Voici Térezz……

Chihua
Ouah
Ouah
Hua

Chihua
Ouah
Ouah
Hua

Ouah Chihua
Huahua !
Huaaa

Ouah Chihua
Huaaa
Ouah ouah Chihuahua !

Quatorze chiens en colère

Jacques Roubaud

Tout le chien est dans son regard.

Paul Valéry

Le chien n’a qu’un seul but dans la vie : offrir son cœur !

J.R Ackerley

Regarde ton chien dans les yeux

et tu ne pourras pas affirmer qu’il n’a pas d’âme.

Victor Hugo

Euh ! A l’Année prochaine !

11 mardi Avr 2023

Posted by monett in GOURMANDISES, PHOTOS, POEMES

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oeufs, Pagnol, photo, poème

Voici venir Pâques fleuries,
Et devant les confiseries
Les petits vagabonds s’arrêtent, envieux.
Ils lèchent leurs lèvres de rose
Tout en contemplant quelque chose
Qui met de la flamme à leurs yeux.

Leurs regards avides attaquent
Les magnifiques œufs de Pâques
Qui trônent, orgueilleux, dans les grands magasins,
Magnifiques, fermes et lisses,
Et que regardent en coulisse
Les poissons d’avril, leurs voisins.

Les uns sont blancs comme la neige.
Des copeaux soyeux les protègent.
Leurs flancs sont faits de sucre. Et l’on voit, à côté,
D’autres, montrant sur leurs flancs sombres
De chocolat brillant dans l’ombre,
De tout petits anges sculptés.

Les uns sont petits et graciles,
Il semble qu’il serait facile
D’en croquer plus d’un à la fois ;
Et d’autres, prenant bien leurs aises,
Unis, simples, pansus, obèses,
S’étalent comme des bourgeois.

Tous sont noués de faveurs roses.
On sent que mille bonnes choses
Logent dans leurs flancs spacieux
L’estomac et la poche vides,
Les pauvres petits, l’œil avide,
Semblent les savourer des yeux.

Marcel Pagnol

Petit poisson….

01 samedi Avr 2023

Posted by monett in animaux, MUSIQUE, PHOTOS

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1er Avril, Boby Lapointe, photo, poisson, vidéo

Deviendra grand !

Il est devenu grand !

Qui va piano, va sano…

31 vendredi Mar 2023

Posted by monett in NATURE, PHOTOS, POEMES

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escargot, photo, poème, Robert Desnos

e va lontano…

Est-ce que le temps est beau ?
Se demandait l’escargot
Car, pour moi, s’il faisait beau
C’est qu’il ferait vilain temps.
J’aime qu’il tombe de l’eau,
Voilà mon tempérament.

Combien de gens, et sans coquille,
N’aiment pas que le soleil brille.
Il est caché ? Il reviendra !
L’escargot ? On le mangera.

Robert Desnos

Et mon cœur et ton cœur…

21 mardi Mar 2023

Posted by monett in ACTUALITES, ANIMATIONS, PHOTOS

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coeur, Printemps, vidéo

Sont repeints au vin blanc…« 

« Pour une fleur un sourire un serment
Pour l’ombre d’un regard en riant…
« 

Même à l’intérieur….

18 samedi Mar 2023

Posted by monett in PHOTOS

≈ 1 Commentaire

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cactus, fleurs, plante

Ca rigole….

Ca prospère…

Ca fleurit !

Mais …. « Qui s’y frotte, s’y pique ! »

Photos Lyon – 18 Mars 2023 –

A tomber dans les pommes !

14 mardi Mar 2023

Posted by monett in CUISINE, GOURMANDISES, PHOTOS, POEMES

≈ 8 Commentaires

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Charles VILDRAC, gâteau, photo, poème, pomme

Et oui… il est tellement bon ce gâteau que j’ai fait ce week-end .

Il faut :

1 sachet de levure
2 pommes
250 g de farine
1 citron
130 g de sucre semoule
3 oeufs

140 g de confiture d’abricot
10 cl d’huile

Fouetter les oeufs avec le sucre
Ajouter le zeste râpé du citron
Mettre l’huile et la levure
Bien mélanger
Ajouter la farine
Mélanger
Trancher finement les pommes
Huiler et fariner le moule

Mettre une partie de la pâte
Ajouter la confiture et l’étaler
Recouvrir de la pâte restante
Mettre les pommes en surface

30 à 40 minutes au four
180°

Laisser refroidir un peu avant de démouler.

« Ah ! mange-moi, dit la pomme,
puisque c’est là mon destin;
par testament je te nomme
héritier de mes pépins.

Tu les mettras dans la terre
Vers le mois de février,
Il en sortira, j’espère,
De jolis petits pommiers. »

Charles VILDRAC

Besoin de croquettes !

13 lundi Mar 2023

Posted by monett in animaux, PHOTOS

≈ 2 Commentaires

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chien, croquettes, Lyon, magasin

Térezz fait du vélo… mais n’a plus de croquettes !

Photo campagne Bresse – Février 2023 –

Et bien voilà, façile à trouver à Lyon….

Photo Lyon – 11/03/2023

Grand-Mère….

05 dimanche Mar 2023

Posted by monett in ACTUALITES, PHOTOS, SUR CES MOTS ....

≈ 4 Commentaires

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grand-mère, mimosa, photo

Les grands-mères c’est comme le mimosa,
c’est doux et c’est frais, mais c’est fragile.
Marcel Pagnol

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