Étiquettes
Joël Robuchon
Hommage avec sa célèbre purée. …
🍴👍
Purée de pommes de terre
07 mardi Août 2018
Posted in ART & CULTURE, CUISINE
07 mardi Août 2018
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Joël Robuchon
Hommage avec sa célèbre purée. …
🍴👍
Feuilles de Choux 
Bonjour Monett, un grand chef est parti, je n’ai jamais eu l’occasion d’aller manger dans un de ses restaurants, dommage, la purée j’aime beaucoup, j’en fait relativement souvent. Bisous et bon après-midi MTH
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Moi non plus… sa purée était renommée… et oui avec beaucoup de bon beurre !
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Dans ma purée, j’ajoute beaucoup moins de beurre. Ensuite un jaune d’oeuf et de la noix de muscade. Dans le passé on écrasait les pommes de terre chez mes parents à la fourchette. Depuis lors, j’ai un presse purée manuel, c’est pratique et j’aime bien une purée pas trop lisse. Je suppose que la recette de ce grand chef tient du fait qu’il y met beaucoup de beurre. 🙂 Quant à cuire les pommes de terre avec la peau, en voilà une bonne idée. 🙂
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Ça donne faim ! Miam 😋
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