Hello les gourmands, je sais je publie peu en ce moment! Mais pour me faire pardonner je vous propose aujourd’hui une recette à vous faire tourner la tête : Un roulé myrtilles et son glaçage au chocolat!

Ingrédients :

Pour le biscuit : 4 oeufs / 120g de sucre en poudre / 120g de farine / 40g de pralin

Pour la gelée de myrtille : 250g de myrtilles / 1/2 verre de thé glacé aux fruits rouges / 100g de sucre / 2 gousses de vanille / 3 feuilles de sauge / 1 poivre long / 1.5 feuilles de gélatine

Glaçage chocolat : 50g de chocolat noir / 100 g de sucre en poudre / 1/2 verre d’eau / 50g de beurre

Préparation du biscuit pralin

Commence par séparer le jaune des blancs d’œufs

Mélange les jaunes et le sucre jusqu’à le mélange blanchisse. Ajoute la farine et mélange de nouveau.