Voici un « pot-au-feu » façile à faire…
Ca cuit tout seul….
Un plat convivial…

S’il vous reste de la viande, vous pourrez faire le lendemain
un « gâteau de viande ».
Je mettrai ma recette un de ces jours.

800g de viande de boeuf (paleron)
coupée en gros cubes
6 carottes
6 pommes de terre
6 petits navets
4 échalottes
3 gousses d’ail
1 c. à café de curry
6 grains de cardamome
1 botte de coriandre
10 brins de ciboulettes
2 boites de lait de coco de 400 ml
2 cuillères à soupe de nuoc-mâm (sauce poisson)
4 c à soupe d’huile d’olive
piment

Peler les légumes
Emincer les échalotes
Dans une cocotte faire chauffer l’huile et faire revenir les morceaux de viande
jusqu’à ce qu’ils soient dorés
Les réserver

faire revenir les échalotes et l’ail
puis rajouter la viande dorée
Saupoudrer de curry, de cardamome, pimenter et remuer

Ajouter les légumes
et verser le lait de coco
Porter à ébullition
couvrir et laisser mijoter pendant 4 heures

En fin de cuisson ajouter le nuoc-mâm, la ciboulette et la coriandre ciselée

la cuisson est un peu longue mais ça change du classique pot-au-feu…