POUR 4 PERSONNES.
200 grs de pâte brisée préétalée
250 grs de vert de blette
2 pommes Golden
2 poires
4 oeufs
100 grs de ricotta
4 fines tranches de jambon cru italien
1 dl de lait
40 grs de pignons
50 grs de raisins de Corinthe
50 grs de beurre
sel, poivre

Laver les feuilles de blette
Les sécher et les émincer.
Laver les pommes et les poires
Les couper en cubes de 1 cm.
Faire fondre le beurre dans une sauteuse,
ajouter les cubes de fruits
et les faire sauter 2 minutes à feu vif
en tournant souvent,
les retirer, les réserver,

Mettre les blettes à la place
dans la sauteuse, saler, poivrer,
1 minute à feu vif.

Four à 180° C (th.6)
 
Beurrer le moule et le tapisser avec la pâte,
y répartir les blettes, les fruits,
les raisins, les pignons
et la moitié du jambon en lanières.
Ecraser la ricotta dans un saladier,
ajouter le lait et les oeufs,
fouetter, saler, poivrer.
Verser sur la tarte et la glisser au four
Laisser cuire de 25 à 35 minutes
jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
Décorer du jambon restant.
Servir chaud ou tiède.
 

VOUS POUVEZ AUSSI FAIRE 4 TARTES INDIVIDUELLES.