Des pains… au chocolat….
Des pains… aux raisins…
Mais des pains … à la praline ?
Comme chez mon boulanger !
Miam !!!!!
On essaie ?
Il vous faut :
25 cl de lait
80 g de beurre mou
30 g de sucre
½ c. à café de sel
450 g de farine
10 g de levure du boulanger
1 œuf
60 g de pralines roses
Tiédir le lait et le beurre (30 secondes au micro ondes)
Mettre la farine, le sucre et le sel dans un saladier.
Emietter la levure puis verser le lait et le beurre juste tiède.
Pétrir jusqu’à ce que la pâte soit non collante
Couvrir d’un torchon et laissez lever pendant 90 minutes,
la pâte doit doubler de volume.
Concassez les pralines
Verser la pâte gonflée sur un plan de travail fariné
et étaler la en un rectangle de 45 x 30 cm environ.
Répartisser les pralines roses concassées sur la pâte.
Enrouler la pâte sur elle-même dans le sens de la longueur
en veillant à serrer suffisamment.
A l’aide d’un grand couteau
découper 9 ou 10 tranches de 3 à 4 cm d’épaisseur.
Placer les dans un plat carré recouvert de papier cuisson
et laisser à nouveau lever 1h sous un torchon.
Mettre le four à préchauffer à 180°
Délayer l’œuf avec un peu d’eau et badigeonner
le dessus et le pourtour des pains
Faites cuire 10 à 15 minutes.
Et…. dégustez !!!
Feuilles de Choux 