1 kg 800 de viande de taureau
coupée en gros cubes
2 oignons piqués de clous de girofle
2 carottes coupées en grosses rondelles.
Une branche de céleri, du fenouil
1 bouquet garni, du romarin
1 morceau de zeste d'orange
Sel et poivre
2 bouteilles de vin rouge
Pour la cuisson :
un morceau de petit salé
deux gousses d'ail râpé
huile d’olive
8 filets d’anchois à l’huile d’olive
quelques olives noires
une cuillère de pastis
3 morceaux de chocolat noir
500 à 600 g de riz
La veille, préparer la marinade avec tous les ingrédients. Faire macérer et couvrir la préparation jusqu’aulendemain.
Sortir un à un les morceaux de viande de la marinade et bien les égoutter. Émincer les oignons. Couper en gros dés le petit salé. Faire revenir les deux à feu très doux pendant quelques minutes avec un peu d’huile d’olive.
Ajouter l’ail. Incorporer la viande, et laisser dorer. Incorporer les anchois, les olives et le pastis. Verser la marinade réservée et les carottes Laisser mijoter 3 à 4 heures (la viande doit fondre au palais) Remuer de temps en temps pour que ça n’attache pas.
A la fin de la cuisson, lier la sauce : rajouter le chocolat noir qui va renforcer le goût du gibier, lier et brunir la sauce.
Préparer du riz nature (Camarguais) Très simpleau micro-ondes : une fois et demi le volume duriz en eau
10 g de sel par litre d’eau, 22 minutes pleine puissance.
Le repas venu…. SERVEZ !
Tous les invités se sont bien régalés…
Evidemment,pas de taureau ?…………… Prenez du boeuf !
obtenu en changeant de place les lettres d’un autre mot ou groupe de mots.
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L’abbaye Saint-Michel de Frigolet située entre Avignon et Tarascon, (dans le département des Bouches-du-Rhône) se dresse au coeur de la Montagnette, pas loin de Boulbon et de Barbentane,
Isolée dans un vallon sauvage
au milieu des pins, des oliviers et des cyprès,
elle tire son nom du mot thym, le “ferigoule” en provençal,
qui pousse partout sur les collines.
Son histoire commence dès le XIIe siècle
où s’est installée la première communauté religieuse
Entre 1831 et 1841,
le site devient un collège que fréquente Frédéric Mistral
Actuellement,
Il y réside une communauté de chanoines réguliers Prémontrés,
appelés aussi Chanoines blancs
à cause de la couleur de leur vêtement religieux,
qui suivent la règle de saint Augustin.
Les frères se consacrent principalement à la prière.
Toutefois, ils accueillent également les visiteurs,
les hôtes de passage, jeunes et retraitants.
Depuis septembre 2016,
l'abbaye abrite une école catholique.
« J’veux pas qu’le temps passe Je sens que je t’oublie un peu Bientôt y aura plus une trace De ce qu’on était tous les deux Souvent j’ai fait des blackouts, trop alcoolisée J’ai fait couler des larmes, et ça, j’préfère oublier Mais là j’ai pas décidé, depuis que tu m’as quittée J’ai peur de tout oublier, d’oublier qu’on s’est aimés L’odeur de tes draps froissés s’efface petit à petit Et quand on m’demande si je te connais moi je sais plus dire « oui » Mon cerveau fait le tri, hm-hm Est-ce que mon cœur aussi? Moi, j’veux pas que le temps passe Je sens que je t’oublie un peu Bientôt y aura plus une trace De ce qu’on était tous les deux, hm-hm Moi, j’veux pas que le temps passe J’veux me rappeler de tes beaux yeux J’ai peur que ta voix s’efface T’es ce qui m’est arrivé d’mieux
Mes potes me disent de tourner la page Et d’avancer (et d’avancer) Mais quand le film est beau, j’veux encore le regarder Champ contre champ j’oublierai Tout notre premier feeling Ça floutera les plans de nos scènes de cul dans la cuisine Moi, j’suis un peu prise, et toi, t’es un peu triste Tout va se réparer, j’oublierai même que t’existe Mon cerveau fait le tri, hm-hm Est-ce que mon cœur aussi? Moi, j’veux pas que le temps passe Je sens que je t’oublie un peu (Je sens que je t’oublie un peu) Bientôt y aura plus une trace De ce qu’on était tous les deux, hmm Moi, j’veux pas que le temps passe (Moi, j’veux pas que le temps passe) J’veux me rappeler de tes beaux yeux (J’veux me rappeler d’tes beaux yeux) J’ai peur que ta voix s’efface (J’ai peur que ta voix s’efface) T’es ce qui m’est arrivé de mieux (De mieux, de mieux, de mieux)
« À force de se voir, on ne se voyait plus À tant vouloir y croire, on n’y croyait plus Et me laisse pas, si tu n’es pas sûre Loin, loin de toi, tu me dis tout bas Cette petite aventure Va tourner en déconfiture Éclaire-moi Éteins la lumière Montre-moi ton coté sombre Regarde les ombres Qui errent Cherche un peu de lumière
Tout s’éclaire Maintenant que le ciel n’a plus de mur Laissons nous glisser dans l’ouverture Le cœur est si léger, là où je t’emmène D’autres sont allées dans ce domaine Éteins la lumière Nettoie ce qui n’est pas toi Souffle la poussière sur toi Éteins la lumière Montre-moi ton coté sombre Regarde les ombres Qui errent Cherche un peu de lumière Tout s’éclaire À force de se voir, on ne se voyait plus À tant vouloir y croire, on n’y croyait plus Cette petite aventure Va tourner en déconfiture Éteins la lumière Montre-moi ton coté sombre Regarde les ombres Qui errent Cherche un peu de lumière Tout s’éclaire S’éclaire….. »