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Feuilles de Choux

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Feuilles de Choux

Archives Journalières: 02/04/2016

Pâté pantin à la Coffe !

02 samedi Avr 2016

Posted by monett in CUISINE

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Jean Pierre Coffe, Pâté pantin, recette, vidéo

Hommage à Jean Pierre COFFE

– Les carnets de Julie

Ce pâté à l’air délicieux !
Je le ferai prochainement lors d’une réunion de ma petite famille !

Il faut :

– pour 12 personnes

350 g de pâte feuilletée
300 g de filet mignon de veau
300 g d’échines de porc
1 râble de lapin
3 échalotes
20 g de beurre
1 cuillère à café de mélange d’épices
(jean pierre utilise un mélange rapporté de Madagascar,
pour vous en approcher utilisez 3/4 d’une cuillère de 4 épices
et 1/4 de curcuma)
2 œufs + 2 jaunes
15 cl de cognac
15 cl de porto
3/4 d’une cuillère à café de sel poivre du moulin

Conseils de Julie
« Ce pâté est encore meilleur
si les viandes sont marinées une nuit.
D’origine Lorraine, Jean Pierre, aime ajouter
une migaine pour rendre la pâte plus onctueuse.
Pour cela, fouettez 1 œuf avec 10 cl de crème liquide,
salez, poivrez et versez dans la cheminée
10 minutes avant de retirer le pâte du four. »

Il était une fois 4 individus…

02 samedi Avr 2016

Posted by monett in SUR CES MOTS ....

≈ 5 Commentaires

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individus, mots, vidéo

Il était une fois quatre individus, qu’on appelait

Tout le monde – Quelqu’un – Chacun – et Personne.

Il y avait un important travail à faire,
Et on a demandé à Tout le monde de le faire.

Tout le monde était persuadé que Quelqu’un le ferait.
Chacun pouvait l’avoir fait mais en réalité Personne ne le fit,

Quelqu’un se facha, car c’était le travail de Tout le monde !

Tout le monde pensa que Chacun pouvait le faire
Et Personne ne doutait que Quelqu’un le ferait

En fin de compte, Tout le monde fit des reproches à Chacun
Parce que Personne n’avait fait ce que Quelqu’un aurait pu faire.

Sans vouloir le reprocher à Tout le monde,
Il serait bon que Chacun
Fasse ce qu’il doit sans avoir l’espoir
Que Quelqu’un le fasse à sa place
Car l’expérience montre que,
Là où on attend Quelqu’un,
Généralement, on ne trouve Personne !

Sans vouloir le reprocher à Tout le monde,
Il serait bon que Chacun
Fasse ce qu’il doit sans avoir l’espoir
Que Quelqu’un le fasse à sa place
Car l’expérience montre que,
Là où on attend Quelqu’un,
Généralement, on ne trouve Personne !

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