A la demande de la chaîne de pizzerias PizzaExpress, Eugenia Cheng,
mathématicienne de l’université de Sheffield, en Grande-Bretagne,
a mis au point la formule scientifique de la pizza parfaite,
prenant en compte la proportion de pâte et de garniture
et le temps de cuisson optimal.

Selon le Dailymail,
les pizzerias avaient remarqué que leurs pizzas Romana de 35cm de diamètre
se vendaient mieux que les pizzas classiques de 28cm.
La mathématicienne a expliqué que le succès de la grande pizza résidait
dans le rapport entre l’épaisseur de la pâte et la garniture,
et en a tiré la formule permettant de trouver
la quantité idéale de garniture par rapport au diamètre de la pizza.

VIA

Vous ferez comme vous voudrez….
moi je fais de très bonnes pizzas….. sans formule…

Des formules mathématiques… pour cuisiner ?

et puis quoi encore !!!!!