22 lundi Oct 2018
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Opal Whiteley ……(clic)
Marion Loaëc
Éditeur : Mouck
RESUME:
Pourquoi un enfant voudrait-il avoir des yeux de pomme de terre ?
Tout simplement pour voir les taupes de velours noir
et les grands vers de terre qui deviennent petits en un instant !
C’est très intéressant quand on a beaucoup d’yeux
et qu’on est une pomme de terre…
Opal Whiteley a écrit cette histoire à l’âge de 6 ans.
Une histoire qui donne envie
de regarder le monde avec des yeux d’enfant.
22 vendredi Juin 2012
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BARBOTON de POMMES de TERRE
Ingrédients :
· 1 kg et demi de grosses pommes de terre
· 100 gr de dés de lard nature
· Une échalotte ou un oignon
· 2 gousses d’ail
· 2 feuilles de laurier
· 2 brins de thym
· 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
· sel, poivre
· Peler et laver les pommes de terre.
· Couper les pommes de terre en rondelles
· Prendre une coquelle.
· Faire revenir le lard et loignon émincé dans l’huile d’olive
· Lorsque les oignons commencent à blondir, rajouter l’ail coupé en petits morceaux,
· incorporez les pommes de terre.
· Ajouter le thym, le laurier,
Salez, poivrez.
· Ajouter de l’eau pour couvrir entièrement les pommes de terre.
· Laisser cuire jusqu’à ce que les pommes de terre aient commencé à fondre (environ 40 minutes).
En soulevant le couvercle de votre coquelle ou cocotte vous entendez chanter les pommes de
terre qui semblent barboter dans le bouillon……
Coquelles est aussi une commune française,
située dans le département du Pas-de-Calais et la région Nord-Pas-de-Calais.
Situé à proximité de la ville de Calais,
Coquelles est surtout connue pour accueillir l’entrée
du tunnel sous la Manche et pour ses commerces
déstinés aux touristes qui empruntent le tunnel.
Ses habitants sont appelés les Coquellois et les Coquelloises.
16 jeudi Juin 2011
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Pour une belle crique, il faut :
1 oeuf
sel,poivre
Ail écrasé ou finement coupé (quantité selon goût)
4 pommes de terre
2 branches de persil hachées
huile
Battre les oeufs avec le sel , le poivre et l’ail
Eplucher et râper les pommes de terre,
les ajouter à l’oeuf assaisonné,
mélanger et ajouter le persil
Bien huiler une poële,
étaler la préparation comme une crêpe
Cuire à feu doux environ 1/4 d’heure de chaque côté.
Ah ! j’adore la crique !
Maman en faisait souvent…
Le plus dur c’est de la retourner !
Je ne lui trouve pas le même goût
que celui de mes souvenirs !
J’ai mis longtemps à la réussir…
Je ne mets pas toujours du persil mais de l’ail oui !
et en fin de cuisson un filet de vinaigre…
Certains ajoutent du comté… dans le Jura notamment….
La crique accompagne fort bien un roti.
Pour un repas du soir, avec une bonne salade de « plançons »
comme on dit à Lyon …
(c’est un mélange de diverses salades nouvelles) !
Peut-être préférez-vous l’omelette de pommes de terre ?
Alors à vos poêles !
Feuilles de Choux 