Voici un plat, façile à faire
et délicieux….

4 magrets de canard
2 oranges à jus (non traitées)
4 c. à soupe de Cointreau
2 c. à soupe de miel
huile d’olive
sel, poivre

Quadriller la peau des magrets au couteau.
Saler, poivrer.

Chauffer l’huile dans une poêle.
Déposer les magrets coté peau dessous et les saisir.

Lorsque la peau est dorée,
éliminer l’huile rendue par les magrets.
Les retourner coté chair.

Baisser le feu et cuire doucement 5 minutes.
Vérifier la cuisson avec un couteau.
Le coeur d’un des magrets doit être rosé.
Verser le Cointreau pour dégraisser la poêle.

Récupérer le jus des oranges et prélever quelques zestes.

Verser le jus d’orange, les zestes et le miel dans la poêle.
Faire réduire doucement.

Déposer les magrets sur un plat, les napper de sauce.

Servir avec un riz blanc.