Par David Morris — originally posted to Flickr as April 22 – Wikipedia
Seuls les pétioles des feuilles peuvent être consommés :
crus, cuits, en tartes, en confiture ou comme légume.
On peut également en faire des sirops ou des sorbets5.
L’acidité de la plante demande à être atténuée par du sel
ou du sucre.
Les variétés rouge carmin de rhubarbe sont plus tendres que les vertes.
La tarte au citron constitue le dessert favori des Français, selon un sondage OpinionWay réalisé à l’occasion du prochain salon de la pâtisserie de Paris (15-17 juin).
Quant à savoir si les consommateurs préfèrent réaliser leurs propres gâteaux ou choisir celle d’un professionnel, 46% optent de préférence pour le fait-maison.
Les recettes familiales restent d’ailleurs le premier vecteur de transmission (34%), devant les sites web et les applis de cuisine (29%) et les livres de pâtisserie (28%). VIA le Progrès
VOICI MA RECETTE :
350 G DE FARINE 210 g de beurre mou 130 g de sucre semoule 1 oeuf et demi 1 pointe de vanille en poudre 1 pointe de sel
Pour la crème 2 citrons non traités 150 g de beurre 130 g de sucre semoule 2 petits oeufs
Mettre la farine dans un saladier avec le sucre,le sel et la vanille. Bien mélanger. Ajouter les oeufs, travailler du bout des doigts. Incorporer le beurre mou en morceau. Il faut très peu manipuler la pâte. En prélever le tiers
Mettre le reste en boule
et le conserver au congélateur.
Préchauffer le four 180° (th 6) Beurrer le moule à tarte Etaler la pâte et tapisser le moule
Faire cuire au four 15 min.
Prélever le zest d’un des citrons le blanchir qq minutes à l’eau bouillante Faire fondre le beurre avec le zeste de citron Mettre le sucre et les oeufs dans un saladier Mélanger jusqu’à ce que le préparation blanchisse
Exprimer le jus des citrons l’ajouter au mélange oeufs-sucre puis incorporer le beurre fondu passé au chinois Bien mélanger Reverser le tout dans la casserole porter sur feu doux jusqu’à l’ébullition
Refroidir et mettre au frigo pendant une heure
Garnir le fond de tarte de crème en le lissant bien
Si vous avez de la pâte d’amande Faites des feuilles pour la déco !
Ce sacré petit mois de Juin Couvert des couleurs d’arlequin, Nous conduit vers l’été, doucement, Allongeant les jours discrètement.
Les averses, fréquentes, nettoient la nature Et laissent, derrière elles, un ciel d’azur. Exaltant, des parfums enivrants Dans un univers transparent.
Et, pourtant l’on sait sans aucun doute Que, quand Saint Barnabé, sous la céleste voûte Coupe le pied de ce pauvre Saint Médard L’été somnolent n’est jamais en retard.
Et sous un soleil chaud et éclatant En ce dernier mois du printemps S’épanouit, la fête de la musique Nous entraînant, dans une ronde magnifique. Dominique SAGNE
J‘aime bien le mois de Juin C’est celui des cerises Des longues journées sans fin Aux douces soirées exquises.
Très tôt dès le matin Tous les oiseaux devisent Et tard quand la nuit vient Certains encore s’avisent.
C’est le temps des examens Où les sérieux révisent Et leurs moments malsains Des attentes indécises.
C’est tendres gazons coussins Où la rosée irise Les beaux serments divins Des amants qui se bisent.
Et puis au mois de juin On pense à ses valises Car très bientôt revient L’heure des vacances promises. Robert Casanova.
« C’était le mois de juin La terre renaissait Et les dieux libertins Invitaient à danser…. »
« C’est l’abbé qui fait l’église ; C’est le roi qui fait la tour ; Qui fait l’hiver ? C’est la bise. Qui fait le nid ? C’est l’amour. » Victor Hugo
Clic sur la photo pour l’agrandir. Bresse jurassienne – Mai 2018 – un nid tombé du sapin !
« Les arbres qui ne donnent point de fleurs Donnent des nids ; Et un nid est une fleur aux pétales de plume ; Un nid est une fleur couleur d’oiseau Dont le parfum Rentre par les oreilles. Les arbres qui ne donnent point de fleurs Donnent des nids… » Fernán Silva Valdés
