Réédition : Les bugnes !

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Ca y est ! après la galette… les crêpes….

Voici les bugnes !

bugne-deux.jpg
Les bugnes sont originaire des régions de Lyon et de Saint-Etienne.
« Bugne » est dérivé du mot « buigne »
qui signifiait « bosse » en vieux français.
Ce terme est également à l’origine du mot beignet,
qui désigne finalement toute pâtisserie passée à la friture.

Ce délicieux dessert, populaire, fort simple et peu coûteux,
remonte à 1538 à Lyon.
Les bugnes , à l’origine parfumées à la rose,
étaient confectionnées par les religieuses du monastère Saint-Pierre..
C’était seulement un mélange d’eau,
de farine et de levure de bière,
que l’on jetait dans la friture
avant de saupoudrer de sucre.
Ce n’est qu’à partir du 19 ème siècle
que l’on ajoute à la pâte des oeufs et du beurre.
Puis, traditionnellement,
les charcuteries lyonnaises
les proposaient juste avant mardi gras
afin de se rappeler au bon souvenir des lyonnais
qui allaient débuter le Carême
et donc…….délaisser leurs commerces.


Voici MA RECETTE :
Préparation : 30 mn
Ingrédients (pour 8 personnes) :
– 250 g de farine
– 50 g de sucre semoule
– 50 g de beurre
– 2 oeufs
– 3 cl de fleur d’oranger ou un autre parfum
– 1 pincée de sel
– Huile pour la friture

Faire ramollir le beurre, battre les oeufs à la fourchette.
Dans un saladier, disposer la farine en fontaine,
ajouter le sel, le beurre, les oeufs battus,
la fleur d’oranger.
Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte consistante.
Former une boule et laisser reposer 2 heures au moins, au frais.
Faire chauffer l’huile.

Abaisser la pâte sur une épaisseur de 5 mm.
Détailler en bandes de 10 cm sur 4 cm et faire une incision au centre de
5 cm.
Passer un coin de la bande dans l’incision de sorte à faire un noeud ou
laisser tel quel !

Plonger les bugnes dans la friture (elles doivent remonter rapidement si
l’huile est suffisammnent chaude), les retourner 1 fois et les égoutter,
une fois cuites, sur du papier absorbant.

Saupoudrez de sucre semoule ou de sucre glace…….

et dégustez !

bugne1.jpg

D’un Lyonnais mort après avoir mené une vie exemplaire, on disait :
« Son âme est montée au ciel RECTA comme une bugne !!

« Dors, mon amour »Eurovision

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André Claveau a représenté la France à l’Eurovision en 1958,
avec la chanson « Dors Mon Amour, »
écrite par Pierre Delanoë.
Avec 27 points, il a gagné le concours,
contre 10 autres participants.
Il a obtenu 30% du score maximum
après le vote de chacun des pays.

Description de cette image, également commentée ci-après

C’est la première victoire française
au Concours Eurovision.

PHOTOS wikipedia

« Dors, mon amour
Le soleil est encore loin du jour
Nous avons pour aimer tout le temps
Et la nuit nous comprend
Dors, mon amour
Protégée par mes bras qui entourent
Ton sommeil d’un rideau de bonheur
Dors au creux de mon cœur…… »

« Le train du soir » –

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Je n’sais pas c’que je ferai
Quand je te verrai
Je n’sais pas c’que je ferai
Mais je ne pleurerai pas
Je n’sais pas c’que je ferai
Quand je te verrai
Je n’sais pas c’que je ferai
Mais je ne pleurerai pas
Non, je ne pleurerai pas
Le train du soir
File vers toi
File vers toi
Du vent dans les cheveux
Et le bruit des essieux
Nos souvenirs
Qui sont en feu

Le train du soir
File vers toi
Derrière les montagnes
Le dernier ferry
Pour le paradis
La compagnie
Des soldats du corail
Qui boivent, qui chantent
Et qui déraillent
Qui déraillent
Qui déraillent
Qui déraillent
Je n’sais pas c’que je ferai
Quand je te verrai
Je n’sais pas c’que je ferai
Mais je ne pleurerai pas
Je n’sais pas c’que je ferai
Quand je te verrai
Je n’sais pas c’que je ferai
Mais je ne pleurerai pas
Non, je ne…

Un événement inédit à Limoges !

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« Les policiers de Limoges ont été appelés pour une intervention peu ordinaire et totalement injustifiée, ce lundi. Alertés pour un différend familial, il se sont finalement retrouvés face à des parents excédés par un adolescent qui refusait de débarrasser la table !

Appeler la police pour faire obéir son enfant ? C’est une menace que certains parents ont déjà brandie, d’autres en ont peut-être rêvé, mais sans envisager sérieusement de passer à l’acte. Jusqu’à ce qu’un couple de Limougeauds, visiblement à bout, franchisse le pas ce lundi. L’un des parents a composé le 17, le numéro de Police Secours, pour signaler un gros différent familial. Aussitôt, une patrouille est envoyée sur place. Les agents, habitués aux conflits qui dégénèrent, se sont toutefois retrouvés face à une situation inédite dans cet appartement du Val de l’Aurence.

Les parents n’avaient pas trouvé d’autre moyen pour contraindre leur fils de 15 ans de débarrasser son assiette après le repas ! Passé le moment de stupeur devant une telle requête, les policiers se sont tout de même assurés que tout le monde allait bien. Ils ont aussi profité de leur déplacement pour expliquer à la famille « qu’il s’agissait plus d’un défaut d’autorité que d’un problème de Police. » Toutefois on ne sait pas qui a fini par s’occuper de l’assiette sale… »

VIA France Bleu

Qu’en pensez-vous ?

Je ne sais pas si l’assiette était en porcelaine……