Tarte à la rhubarbe….

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Rhubarb
Par David Morris — originally posted to Flickr as April 22 – Wikipedia

Seuls les pétioles des feuilles peuvent être consommés :
crus, cuits, en tartes, en confiture ou comme légume.
On peut également en faire des sirops ou des sorbets5.
L’acidité de la plante demande à être atténuée par du sel
ou du sucre.
Les variétés rouge carmin de rhubarbe sont plus tendres que les vertes.

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Tarte au citron

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La tarte au citron constitue le dessert favori des Français,
selon un sondage OpinionWay
réalisé à l’occasion du prochain salon de la pâtisserie de Paris (15-17 juin).

Quant à savoir si les consommateurs préfèrent réaliser leurs propres gâteaux
ou choisir celle d’un professionnel,
46% optent de préférence pour le fait-maison.

Les recettes familiales restent d’ailleurs
le premier vecteur de transmission (34%),
devant les sites web et les applis de cuisine (29%)
et les livres de pâtisserie (28%).
VIA le Progrès

VOICI MA RECETTE :

350 G DE FARINE
210 g de beurre mou
130 g de sucre semoule
1 oeuf et demi
1 pointe de vanille en poudre
1 pointe de sel

Pour la crème
2 citrons non traités
150 g de beurre
130 g de sucre semoule
2 petits oeufs

Mettre la farine dans un saladier avec le sucre,le sel et la vanille.
Bien mélanger.
Ajouter les oeufs, travailler du bout des doigts.
Incorporer le beurre mou en morceau.
Il faut très peu manipuler la pâte.
En prélever le tiers
Mettre le reste en boule
et le conserver au congélateur.

Préchauffer le four 180° (th 6)
Beurrer le moule à tarte
Etaler la pâte et tapisser le moule

Faire cuire au four 15 min.

Prélever le zest d’un des citrons
le blanchir qq minutes à l’eau bouillante
Faire fondre le beurre avec le zeste de citron
Mettre le sucre et les oeufs dans un saladier
Mélanger jusqu’à ce que le préparation blanchisse

Exprimer le jus des citrons
l’ajouter au mélange oeufs-sucre
puis incorporer le beurre fondu passé au chinois
Bien mélanger
Reverser le tout dans la casserole
porter sur feu doux jusqu’à l’ébullition

Refroidir et mettre au frigo pendant une heure

Garnir le fond de tarte de crème en le lissant bien

Si vous avez de la pâte d’amande
Faites des feuilles pour la déco !


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« Juin bien fleuri, vrai paradis. »

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Lilas fugace 4

Ce sacré petit mois de Juin
Couvert des couleurs d’arlequin,
Nous conduit vers l’été, doucement,
Allongeant les jours discrètement.

Les averses, fréquentes, nettoient la nature
Et laissent, derrière elles, un ciel d’azur.
Exaltant, des parfums enivrants
Dans un univers transparent.

Et, pourtant l’on sait sans aucun doute
Que, quand Saint Barnabé, sous la céleste voûte
Coupe le pied de ce pauvre Saint Médard
L’été somnolent n’est jamais en retard.

Et sous un soleil chaud et éclatant
En ce dernier mois du printemps
S’épanouit, la fête de la musique
Nous entraînant, dans une ronde magnifique.
Dominique SAGNE

J‘aime bien le mois de Juin
C’est celui des cerises
Des longues journées sans fin
Aux douces soirées exquises.

Très tôt dès le matin
Tous les oiseaux devisent
Et tard quand la nuit vient
Certains encore s’avisent.

C’est le temps des examens
Où les sérieux révisent
Et leurs moments malsains
Des attentes indécises.

C’est tendres gazons coussins
Où la rosée irise
Les beaux serments divins
Des amants qui se bisent.

Et puis au mois de juin
On pense à ses valises
Car très bientôt revient
L’heure des vacances promises.
Robert Casanova.

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« C’était le mois de juin
La terre renaissait
Et les dieux libertins
Invitaient à danser…. »

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« Qui fait le nid ? C’est l’amour. »

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« C’est l’abbé qui fait l’église ;
C’est le roi qui fait la tour ;
Qui fait l’hiver ? C’est la bise.
Qui fait le nid ? C’est l’amour. »
Victor Hugo

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     Bresse jurassienne – Mai 2018 – un nid tombé du sapin !

 

« Les arbres qui ne donnent point de fleurs
Donnent des nids  ;
Et un nid est une fleur aux pétales de plume  ;
Un nid est une fleur couleur d’oiseau
Dont le parfum
Rentre par les oreilles.
Les arbres qui ne donnent point de fleurs
Donnent des nids… »
Fernán Silva Valdés

Pour ELLE…..

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Description de cette image, également commentée ci-après

Demain, c’est la  FETE DES MERES !

Pour ELLE, Une pensée…

OU

Une p’tite fleur, un message, un « Allo Maman »…
Tout simplement…

Déjà dans la Grèce antique, Rhéa, la mère de tous les dieux de l’Olympe
était mise à l’honneur au printemps.

En suite, c’est le village d’Artas (Isère) qui revendique
la création de la Fête des Mères en 1906, avec le prix
de « Haut mérite maternel »

Puis, en 1918, nait à Lyon, la première « Journée des mères »
qui honore les femmes ayant perdu un fils ou un mari dans les tranchées.

C’est ensuite le Maréchal Pétain, en 1941, qui rend cette fête officielle
et nationale.

Il faudra attendre 1950 pour que le Président de la République,
Vincent Auriol,
promulgue un texte de loi l’instituant le dernier dimanche de mai.

La brouette

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Clic pour agrandir la photo @monett – Bresse Jurassienne –

« La mienne est déjà vieille
De couleur vert bouteille
Ses deux ridelles s’enlèvent
Et jamais elle ne crève

Comme je l’aime vraiment
Je la repeins souvent
Et huile sa roue parfois
Pour qu’elle ne couine pas

Par moment je m’en sers
Pour transporter des pierres
Ou des rondins de bois
Par dizaine à la fois

Mais elle peut devenir
Un objet de plaisir
Quand les enfants préfèrent
Y faire un tour très fiers »
ROBERT CASANOVA

Modeles_brouettes
Photo .wikipedia.-Brouettes du XIIIe siècle-