La « courge spaghetti » se consomme cuite. …

clic pour agrandir la photo

Une fois cuite ,
entière, dans de l’eau légèrement salée,
(il faut un grand récipient !)

coupez-la en deux,

retirez les graines

puis prélevez la chair filandreuse à la fourchette

On obtient un « spaghetti végétal »

la chair de la courge spaghetti va bien avec les poireaux,
les oignons, les tomates, les poivrons, les épinards,
l’ail, la roquette,
le thym…….

Elle se marie bien aussi avec le jambon…
le chèvre, le gruyère, l’emmental….

Nous l’avons dégustée simplement
avec un peu d’ail, de se!, poivre
comté..
et un peu de crème et de lardons revenus à la poêle.

Je ne connaissais pas mais c’est délicieux !

A refaire !

(On peut conserver les graines
après les avoir fait sécher dans du sel.
Extra pour l’apéro ! )