Peinture d’oiseau et langouste par Utagawa Kuniyoshi

Très façile à faire…
Inutile d’être une bonne cuisinière
Délicieux…
goûteux…
Bonne chaire
Mais un peu cher
Voici un plat
Digne d’un gala !

Queues de langouste au court- bouillon
Sans complication…

En ce moment, il y a un prix très intéressant
chez Pic car il y a le choix

Pour ce bouillon, j’ai mis :

deux carottes coupées en rondelles
un poireau coupé aussi
une branche de céleri
un oignon piqué de 4 clous de girofle
30 cl de vin blanc sec
4 litres d’eau
sel
10 grains de poivre noir
laurier
thym

Il est préférable de décongeler les queues avant.

Faire bouillir une dizaine de minutes
Ajoutez les queues de langouste pendant environ 20mn.

Quand c’est cuit, la chair est bien blanche et se détache.

J’ai préparé ce plat la veille de mon repas
et j’ai laissé refroidir ces queues dans le bouillon

Mettre au frais !

ET FAIRE UNE BONNE MAYONNAISE MAISON !

Voilà !

Au moment de servir décorer selon votre goût et votre temps !

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