BABAS ……..  AUX POMMES

4 pommes
130 g de farine
2 oeufs
80 g de suce
90 g de beurre
1 sachet de levure
4 c à soupe de lait
Sirop
1 verre d’eau
1 c à soupe de sucre
1 c à soupe de rhum

Battre le sucre avec les jaunes d’oeufs
pour obtenir une crème mousseuse.
Ajouter le beurre fondu refroidi
la farine et le lait,
puis la levure.
Terminer par les blancs battus en neige ferme.
Peler et épépiner les pommes
garder la queue et oter le coeur !

Beurrer 4 bocaux,
y déposer les pommes
et verser la préparation.

20 minutes au four à 150° C

Pour le sirop,
le sucre et l’eau doivent bouillir
quelques minutes.

Ajouter le rhum dans le liquide bouillant
hors du feu….

Arroser les babas cuits
petit à petit
avec le sirop
pour qu’ils s’en imprègnent.