Pour une belle crique, il faut :

1 oeuf
sel,poivre
Ail écrasé ou finement coupé (quantité selon goût)
4 pommes de terre
2 branches de persil hachées
huile
Battre les oeufs avec le sel , le poivre et l’ail
Eplucher et râper les pommes de terre,
les ajouter à l’oeuf assaisonné,
mélanger et ajouter le persil

Bien huiler une poële,
étaler la préparation comme une crêpe

Cuire à feu doux environ 1/4 d’heure de chaque côté.

Ah ! j’adore la crique !
Maman en  faisait souvent…

Le plus dur c’est de la retourner !
Je ne lui trouve pas le même goût
que celui de mes souvenirs !

J’ai mis longtemps à la réussir…
Je ne mets pas toujours du persil mais de l’ail oui !
et en fin de cuisson un filet de vinaigre…
Certains ajoutent du comté… dans le Jura notamment….

 La crique accompagne fort bien un roti.
 Pour un repas du soir, avec une bonne salade de « plançons »
comme on dit à Lyon …
(c’est un mélange de diverses salades nouvelles) !
Peut-être préférez-vous l’omelette de pommes de terre ?

Alors à vos poêles !